Біла редька прийшла до нас з азіатських країн і на даний момент є популярним коренеплодом. Багато садівники віддають перевагу саме цього різновиду рослини завдяки її великій різноманітності корисних властивостей. Вирощування і догляд за білою редькою не вимагає багато сил, і в цій статті ми розглянемо всі етапи процесу - від посадки насіння до зберігання врожаю.
Про культуру
Біла редька є однорічної (характерна для літніх і ранніх сортів) або дворічної (зимові сорти) овочевою культурою сімейства капустяних. Цей білий коренеплід буває самих різних форм: круглої, подовженої або конічної.
У своєму складі овоч містить наступне:
- вітаміни А, С, Е, Н, РР;
- вітаміни групи В;
- мінеральні речовини: магній, кальцій, йод, мідь, і ін;
- фітонциди;
- біотин;
- гірчичне і ефірні масла.
Страви, приготовані з білої редьки, рекомендується вживати в їжу під час епідемії різних вірусних захворювань, а також вона сприяє швидкому відновленню сил. Біла редька допомагає також відновлюватися після деяких захворювань і володіє омолоджують властивостями. Такий список достоїнств робить білу редьку обов'язковим гостем на ваших грядках.
Сорти білої редьки
У білої редьки виділяють наступні сорти:
- Дайкон . Коренеплоди можуть бути в довжину по 60 см, цінується своєю невибагливістю, має солодкуватий смак. Урожайність - 2,5-3 кг з кв Вегетаційний період дайкона становить до 60 днів.
- Міновасі . Середньостигла, володіє смачною і хрусткою м'якоттю, трохи гоструватою, придатна для тривалого зберігання. Форма - подовжено-циліндрична. Добре справляється з посухою і спекою, дозріває за 60 днів.
- Травневий. Плоди овальної форми, з соковитим, ніжним, легко-гострим смаком. Цей сорт не зберігають в зиму, використовують влітку в свіжому вигляді, перші плоди дозрівають через 50-60 днів від сходів (ранньостиглий сорт).
- Московський богатир . Дуже ранній сорт вітчизняної селекції, досягає довжини в 70-80 см, підходить для вживання в свіжому вигляді, довго зберігається. М'якоть соковита, хрустка, без гіркоти. Формує врожай за 80-85 днів від сходів, врожайність - 16-17 кг на кв. м.
- Каланча . Середньостиглий сорт (близько 70 днів), вага овоча становить 700-850 г, циліндричної форми з білою м'якоттю, з ніжним смаком з невеликою гіркуватістю. Плоди характеризуються гарною лежкістю.
- Зуб дракона . Це новий середньостиглий сорт з високим рівнем врожайності, не підходить для зберігання, а вага одного плоду може досягати 1,5 кг. Період від сходів до збору врожаю - 60-70 днів, коренеплоди довгі, циліндричної форми. Урожайність - 11-13 кг з кв. м.
- Зимова кругла біла. Середньостигла редька, має тривалим терміном зберігання (кілька місяців в умовах льоху), м'якоть соковита, среднеострие смак. Форма - округла. Дозріває від 80 до 100 днів.
- Дракон . Середньостиглий сорт - від сходів до збору врожаю - 65-70 днів. Коренеплід циліндричної форми з конічним стоком, вага - 0,9-1,0 кг, м'якоть соковита, ніжна, біла, смак - солодкуватий без гострого присмаку.
- Носоріг. Є ранньостиглий сортом - салат з цим сортом можна спробувати в кінці червня. Термін дозрівання - 53-57 днів. Довгі коренеплоди з округлою зеленою голівкою володіютьсолодкий, освіжаючим смаком без гостроти. Урожайність - до 7 кг з кв. м.
- Грайворонським. Пізній, урожайний сорт, з великими білими плодами довжиною до 50 см і вагою до 2 кг, підходять для тривалого зберігання. М'якоть біла, щільна, мало соковита, гострого смаку. Урожайність - до 4,5 кг на кв.м. Терміни дозрівання - 110-120 днів.
- Вакула . Середньостиглий (дозрівання за 50-60 днів), цінується за великий термін зберігання. Рослина дає білі і соковиті великі плоди, довжина яких може досягати до 50 см, мають ніжною м'якоттю, без гостроти.
- Ікло слона. Середньостиглий сорт, форма - подовжено-циліндрична, довжина - до 25 см в довжину, колір - білий, добре зберігається взимку. Смак - соковитий, солодко-гострий. Адаптований для літньо-весняного дозрівання. Період від сходів до збирання становить 65-75 днів. Урожайність - 5-6 кг на кв. м.
- Саша . Є ранньостиглий овочем (35-45 днів), вагою від 100 до 400 г, зберігається недовго, має овальну форму, володіє ніжною м'якоттю гостро-солодкого смаку. Урожайність - 2,5 кг з кв. м.
Сумісність з іншими овочами
При вирощуванні овочів на грядці Ви можете звернути увагу, що урожай з року в рік стає біднішим. Причиною є відсутність нормального сівозміни при посадці овочів. Порушуючи правила сумісності, не можна розраховувати на щедрий урожай. Якщо ж Ви будете висаджувати сумісні культури, то значно полегшите собі процес догляду, так як їм потрібні приблизно однакові процедури і умови.
Висаджування рослин, несумісних з редькою, може привести до ряду проблем:
- розвиток грибкових інфекцій;
- залучення шкідників;
- слабкий розвиток культури;
- малий урожай.
Кращими попередниками білої редьки вважаються бобові:
- сочевиця;
- арахіс;
- квасоля;
- горох.
Але можна садити і після таких культур:
- огірків;
- перців;
- кабачків;
- зелені;
- баклажанів.
Не можна садити редьку після представників сімейства хрестоцвіті:
- морква;
- хрін;
- капуста;
- буряк;
- редис.
Після цих культур садити редьку можна тільки через 3-4 роки.
Підготовка до посадки
Висаджувати редьку можна як в теплицях, так і на відкритому грунті. У кожного способу є свої нюанси.
У теплиці
Літні сорти можна вирощувати в плівкових теплицях - її висівають одночасно з редискою, на початку квітня. Перед посівом грядки потрібно перекопати і внести на кожен кв. м. по:
- 20-25 г аміачної селітри;
- 40-50 г суперфосфату;
- 25 г калійної солі.
Посів проводиться в рядки на відстані 20 см і по 5-6 см між рослинами. Сіють на глибину 1-1,5 см, на 1 кв.м. висівають 2 г насіння. Після цього посіви закривають спанбондом для збільшення температури грунту і збереження вологості. Забирається спанбонд при появі сходів.
Температура, підходяща для появи сходів - 18-20 градусів, після цього температуру знижують і підтримують на рівні 6-8 градусів за допомогою вентилювання протягом 3-4 днів. Полив потрібно здійснювати через кожен 3-4 дня, не допускаючи пересушування, інакше редька буде стрелковаться. Прибирання проводитися вибірково.
У відкритому грунті
Редька може спокійно переносити досить низькі температури до -3-4 градусів. їй не страшні заморозки навіть сходи можуть проростати, коли температура опускається до + 3-5 градусів.
Садити редьку можна і влітку і взимку. Оптимальний термін для посадки - кінець квітня - початок травня. Ті сорти, які можна зберігати тривалий час, потрібно садити вже в другій половині червня. Скоростиглі сорти треба сіяти в липні - на початку серпня.
Хороший урожай можна отримати, виконавши посадку на правильно підібраному ділянці - потрібно знайти добре освітлене місце. Зростає редька краще на родючій суглинистой грунті - це легкий гумусний грунт з кислотністю 6-7 pH. якщо кислотність ґрунту підвищена, то її потрібно вапнувати, інакше рослина буде хворіти, а коренеплоди почнуть псуватися.
Крім грунту потрібно підготувати і насіння - відберіть найбільші і якісні. Замочіть насіння в сольовому розчині (1 ст. Л. Солі на склянку води) для вибору найкращих, після чого насіння потрібно перемістити в слабкий розчин марганцівки для запобігання хворобам.
Сам процес посадки виглядає наступним чином:
- Виконайте в грядках борозни на відстані в 30 см і глибиною по 1,5-2 см.
- Додайте в отворах насіння по 3 штуки гніздами. При цьому, відстань між гніздами повинні бути не менше 15 см.
- Засинайте борозенки грунтом і трохи ущільните.
- Рясно полийте і накрийте плівкою.
- Через 5 або 6 днів в кожному гнізді залиште найсильніший паросток.
методи посадки
Як вже було зазначено, посадка редьки може здійснювати як навесні, так і в літній. Допускається також Підзимова посадка, при використанні посівного матеріалу спеціальних сортів. Існує 2 основних способи посадки: безрассадний і розсадний, про них ми розповімо нижче.
безрассадний
Посів насіння білої редьки проводять в добре прогріту оброблену грунт, дотримуючись такого порядку дій:
- по периметру грядки сформуйте посадочні лунки - по ширині міжрядь 60 см, між лунками залиште відстань 30-35 см;
- в кожну лунку вилийте 0,5-1 л теплої води і висійте 2-3 насінини;
- посіви присипте землею, яку раніше потрібно злегка утрамбувати;
- на останньому етапі промульчіруйте поверхню грядок сухим торфом.
Безрассадний метод використовується відносно сортів дайкона з довгими коренеплодами. Крім того, таким чином проводиться пізній посів культури, в кінці липня - середині серпня.
рассадний
Для посадки навесні з насіння отримують розсаду редьки в домашніх умовах. Щоб посіяти насіння білої редьки, використовують:
- торф'яні горщики об'ємом до 0,5 л;
- торф'яні таблетки;
- пластикові контейнери глибиною не менше 10 см.
Грунт - нейтральну і слаболужну можна використовувати як з городу, так і покупну - для розсади овочів. Щоб висадити розсаду коренеплоду, дотримуйтесь простий інструкції:
- наповніть горщики грунтом і зволожите її;
- помістіть насіння в ємності і присипте 2-3 см грунту;
- прикрийте горщики поліетиленовою плівкою і залиште в теплому місці;
- після появи перших сходів зніміть плівку і поставте горщики в освітлене місце;
- пересадите в грядки після появи 3-4 листків.
Перш ніж сіяти розсаду, з насіння рекомендується видалити найслабші пагони, які не дадуть хороший урожай.
Догляд за редькою
Біла редька є не вибагливим овочем і особливих складнощів при вирощуванні не доставляє.
підживлення
За весь цикл розвитку рослин необхідно двічі проводити підживлення:
- перший раз - після формування та розкриття сім'ядольних листків;
- другий раз - через тиждень після першої підгодівлі.
Через те, що терміни дозрівання ранніх сортів редьки короткі, підгодовувати її потрібно тільки азотовмісними добривами. Наприклад, 0,2% натрієвої або вапняно-аміачної селітрою.
Позднесозреваемие сорти удобрюють раз на тиждень розчином мінеральних добрив (60 г суперфосфату, 20 г сечовини і 15 г хлорного кальцію). При цьому на 20 м ряду витрачається відро води. Азот рослині потрібен у великих дозах, тому комплексні добрива потрібно чергувати з азотними. За 3 тижні до збору врожаю все підгодівлі потрібно припинити.
Гній для підгодівлі не використовується, так як він «стимулює» розподіл овочів.
проріджування
Проріджування є необхідною процедурою, тому що загущення посівів збільшує ризик виникнення квітконосів, деформації та огрубіння плодів.
Спочатку, прорідити потрібно після того, як утворюється пара справжній листків - рослини можна видаляти повністю або прищипувати, залишаючи відстань в 8-10 см. Далі, редьку проріджують у фазі формування 4-5 листків на відстань 12-15 см, для зимових сортів - 20 см.
полив
Полив ранньостиглих сортів потрібно проводити 2-3 рази в тиждень, а осіння редька зволожується рідше - всього 4-5 разів за весь сезон. Редису необхідний рясний полив - по 11-13 л на кожен квадратний метр.
Головною умовою в поливі є регулярність, тому що рясна волога після довгої посухи може привести до розтріскування коренеплоду, а від нестачі води м'якоть стає жорсткою, дерев'яної. Зберегти воду і звести до мінімуму частоту поливів допомагає мульчування.
Обробка редьки
При ураженні редьки грибковими захворюваннями її слід обприскати засобом, яке містить в собі мідь, наприклад:
- бордоская суміш;
- хлорокись міді;
- мідний купорос.
Обробляти кущі потрібно строго по інструкції, яка представлена на упаковці засобу. Якщо редька була вражена мозаїкою, то уражені нею рослини необхідно витягти з землі і знищити, щоб уникнути захворювання сусідніх кущів.
Щоб позбутися від шкідників, необхідно обробляти грядки інсектицидними препаратами, які можна придбати в спеціалізованих магазинах. Але основний прийом захисту культури від хвороб і паразитів - обробляти перед посівом насіннєвий матеріал і грунт, а також пам'ятати про правила сівозміни та агротехніки білої редьки.
Хвороби і шкідники
Належність редьки до сімейства хрестоцвітних визначає список небезпечних для неї хвороб і шкідників:
- Блішки хрестоцвіті . Здатна знищити все листя на рослинах, що стає причиною порушення фотосинтезу і пригнічення росту коренеплодів.
- Капусниця . Відкладає в листі редьки яйця, а гусениці, які з них виходять за короткий термін, здатні знищити бадилля, що стає причиною загибелі рослин.
- Капустяна муха . Небезпечна для ранніх сортів, які визрівають в травні. Мухи відкладають яйця в грунт поблизу хрестоцвітих культур. Личинки живляться корінцями рослини, що призводить до загибелі сходів редьки.
- Слимаки . Небезпечні для дозріваючих коренеплодів. Вони виходять ночами і вражають стебло і виступаючу над поверхнею частина редьки.
- Бактеріоз . Вірусна хвороба, яка провокується надлишком води в грунті. Буває двох видів - судинний і слизистий.
- Біла гниль . Поразка і знебарвлення тканин.
- Борошниста роса . Вражає черешки і листя, іноді стебла.
- Чорна ніжка . Грибкове ураження верхньої частини коренеплоду і нижньої частини листяної розетки.
проблема стрелкованія
Трапляються ситуації, коли редька замість випускання плодів починає сильно кущитися і випускати стрілку. Існує кілька причин цього:
- не відповідає час посадки вимогам сорти;
- сильна спека, недостатній полив;
- перебір з органічними добривами.
Якщо редька випустила стрілку, то з нею потрібно розпрощатися - коренеплід вийде жорсткий і недорозвинений. Іноді пара таких квітучих рослин можуть залишити для визрівання насіння для подальшого розмноження. Але в їжу стрілки рослини непридатні.
Поява стрілки означає, що Вам потрібно переглянути свій догляд - якщо обраний занадто ранній термін посадки, то врятувати урожай можна штучно скоротивши світловий день (прикривати грядку).
Якщо причина появи стрілок - спека, то можна уникнути ситуації ранковими і вечірніми поливами в невеликих обсягах - це стимулює зростання коренеплодів.
Знизити поживність грунту важче, але можна спробувати закислити ділянку - для виправлення pH можна полити редьку розчином лимонної кислоти з розрахунку 2 ст. л. на відро води. Отриману рідину вносять рівномірним поливом не більше двох разів за весь період розвитку.
Збір і зберігання врожаю
Збір ранніх сортів редьки, яка була вирощена в теплиці, починається в кінці травня - потрібно викопувати коренеплоди, які в діаметрі досягли 3-4 см. Решту овочів перебираються в міру дозрівання все літо.
Рослини середньостиглих сортів, посіяні на початку червня, викопують в кінці серпня. Урожай зимової редьки можна збирати пізньої осені, але погода повинна бути сухою і без заморозків. Дайкон зазвичай викопують в жовтні.
З викопаних коренеплодів струшують грунт, видаляють дрібні коріння, зрізають бадилля. Перед закладанням на зберігання овочі оглядають, пошкоджені коренеплоди відбраковують.
Літню редьку зберігають в ящиках або поліетиленових пакетах з отворами:
- в кімнатних умовах - тиждень;
- в холодильнику - до 20 днів.
Осінні і зимові сорти складають в ящик і пересипають вологим піском. Тримають редьку або в холодильнику, або в підвалі.
Температура при зберіганні повинна бути 1-3 градуси, вологість - 80-90%. Термін придатності такої редьки становить 200 діб. У підвалі редьку слід тримати поруч з морквою і картоплею.
Популярність білої редьки з кожним роком тільки набирає обертів - практично кожен городник намагається вирощувати грядку цього овоча, що володіє вражаючими корисними властивостями. Знаючи основні правила по посадці овочів, вам не складе труднощів посадити і редьку, щоб надалі отримати відмінний урожай.