Китайська груша відома на російському ринку під різними назвами - неші, тайванська, японська, пісочна та інше. Всі назви відносяться до одного сорту, точніше, до різновидів сорту.
Походження китайської груші відомо абсолютно точно. Його прабатьком виступає сорт лісової груші «Яманаші». Плоди її хоча і були досить великими, відрізнялися дуже кислим смаком, а шкірочка була настільки тверда, що з'їсти грушу без ножа було складно. При цьому сама рослина демонструвало і високу пристосовність, і стійкість до холодів. Такими якостями нехтувати не можна було, і китайські селекціонери взяли за основу «Яманаші».
На відміну від исходника китайська груша має чудовий смак і соковитістю. Вирощують рослину не тільки в Китаї, але і в Тайвані, в Японії і навіть в Австралії. У Росії дерево виростає тільки в південних регіонах. Однак гібриди китайської груші і далекосхідної, наприклад, відмінно витримують морози і до -35 С, і вирощуються в середній смузі.
Характеристика дерева - китайська груша
Плід роботи селекціонерів успадкував всі переваги вихідного лісового аналога, але забезпечив відмінний смак дозрілих фруктів. Сорт послужив базою для появи безлічі нових різновидів з різними властивостями, що, власне і дозволило отримати гібриди, що володіють високою стійкістю до морозів.
Шкірка у плода тонка, легко розкривається, колір залежить від сорту і змінюється від ніжно-зеленого до бронзового. Незважаючи на відмінності, практично всі сорти мають спільні особливості:
- Самоплодность - майже всі модифікації китайської груші є частково Самоплодность. Це означає, що дерево буде плодоносити і в відсутності запилюють рослин, причому урожай зберігається досить високий. Але при запиленні фрукти виростають більшими і рівними.
Як запилювачі виступає будь-яка азіатська груша - Східна, Бронзова, або європейська, якщо її вегетаційний період збігається з розвитком неші.
- Висота дерева - в залежності від підвиду китайська груша може виростати від 4 до 10 м. Вихідний класичний сорт відноситься до високорослим, проте в Росії вирощуються зазвичай гібриди, а їх зростання нижче.
- Тривалість життя - дерево розвивається і росте до 50 років. Тривалість життя щеплених рослин залежить від підщепи: сильнорослі забезпечують таку ж тривалу «життя», карликові - максимум 15-20 років.
- Зимостійкість - гібриди демонструють прекрасну виживаність при холоді. Так, дерево сорту Косу витримують морози до -35 С. При цьому можуть загинути кінчики наймолодших гілок, але дерево обов'язково виживе. А ось «Ранкова свіжість» настільки високою стійкістю не відрізняється, на зиму рослина потрібно вкутувати соломою або обкладати ялиновим гіллям.
- Урожайність - до початку плодоношення дерево прагне зростати в висоту. З появою плодів зростання сповільнюється, а ось врожайність згодом тільки зростає. Так, на 5 рік життя груша приносить до 60-80 кг фруктів, а на 30 - до 200 кг. Зареєстровані випадки, коли з китайської груші знімали до 500 кг.
- Циклічність плодоношення - дерево приносить врожайність щороку. Однак, при недостатній обрізку можливе послаблення рослини. У цьому випадку на наступний рік урожай буде нижче.
- Стійкість до хвороб - всі різновиди демонструють чудовий імунітет. Дерева стійкі до гнилі, парші, різним бактеріальним інфекціям і до більшості паразитів. Чому гниють груші на дереві розповість цей матеріал.
Єдиний шкідник, який дійсно становить небезпеку для китайської груші - яблуневий квіткоїд.
Опис плода: калорійність - БЖУ, глікемічний індекс
Китайські груші за формою нагадує щось середнє між яблуком і звичайної грушею. Плодоніжка коротка коричнева. На гілці плід тримається міцно. Плід рекомендований для дієтичного харчування, так як не містить крохмалистих вуглеводів і багатий на вітаміни.
Смак китайської груші помітно перевершує смак «предка». М'якість соковита і запашна, персикового кольору, однорідна, проте не м'яка. Гармонійний смак поєднує кислинку і солодкість, післясмак включає характерні пряні нотки. У магазинах найчастіше пропонують недостиглі плоди, які необхідно «дотримати» деякий час. Для цього фрукти поміщають в паперовий пакет. Найкраще разом з бананом і яблуком, так як поруч з іншими плодами груша зріє швидше. Зберігають при кімнатній температурі. Коли плід дозрів - прибирають в холодильну камеру. Про калорійності груші читайте в цій статті.
Недозрілий неші відрізняється кислим, на рідкість неїстівним смаком і навіть небезпечний для здоров'я через високий вміст органічних кислот.
Розміри плодів, користь і шкода
Розмір плоду - в середньому груша досягає в діаметрі до 4 см. В залежності від сорту маса зрілого плода коливається від 120 до 300 г.
Грушу можна вживати на голодний шлунок це може завдати шкоди. Також вона не поєднується з молочними та м'ясними стравами.
У кулінарії китайську грушу використовують для приготування начинки в тістечка і пироги, як компонент фруктового салату. Придатний плід і для консервації: з нього варять компоти, варення та джеми, що відрізняються чудовим запахом. Також фрукти додають в морозиво, йогурт і кефір, так як це єдиний сорт груш, які поєднуються з кисломолочними продуктами, приносять користь організму.
Китайська груша відноситься до універсальних сортам. Її вживають як в свіжому вигляді, так і в приготованому.Про глікемічний індекс, чи можна їсти вагітним (при вагітності) і калорійність (скільки калорій, вуглеводів, білків, жирів) краще докладніше читати в описі сорту.
Не можна використовувати грушу для прикорму маленьких дітей. Вона вводиться в раціон тільки при досягненні малюком 3 років.
різновиди
У Росії вирощуються кілька підвидів сорти. Це далеко не весь перелік, проте для садівників, безумовно, цікаві ті модифікації, які можна виростити в умов не самого довгого літа і досить холодної зими.
Ранкова свіжість
Літній сорт, успішно визріває вже в середині серпня. Дерево Самоплодность. Однак плоди будуть більшими і смачніше, якщо недалеко підсадити запильник - Кіффер або Бронзову. Фрукти невеликі - до 130 г, шкірка блискуча, яскраво-зелена з сірими цяточками. Смак дуже солодкий. Крім того, плоди відмінно зберігаються протягом місяця. Дерево не боїться ні грибкових, ні бактеріальних інфекцій. А ось стійкість до морозу відноситься до середніх. Якщо передбачаються холоду нижче -20 С, рослина потрібно утеплювати на зиму.
косу
Ще один літній сорт, причому зріє ще раніше - до середини липня. У висоту не перевищує 4 м, плодоносити починає на 3 рік, а при сприятливих умовах і на 2 рік після посадки. Плоди Косу більш округлі, шкірка незвично забарвлена: насичений бронзово-золотий колір з білими крапками. Середня маса плоду - 120-160 г. М'якоть дуже солодка, соковита. Однак стиглі фрукти практично не зберігаються і повинні бути негайно вжиті або оброблені.
Косу стійкий до парші та бактеріальних захворювань. Стійкий до морозів і в укутуванні потребує тільки при дуже сильних морозах.
Хоса
Це колоновидна модифікація китайської груші. Виростає таке дерево невисоким - не більше 2 м, по суті, не має крони. Однак плоди зав'язуються буквально на всіх бічних гілках. Хоса самозапилюватися, але від впливу рослин-запилювачів теж не варто відмовлятися. Плодоносити дерево починає на 2-3 рік, врожайність стабільно висока. Вага фруктів великий - до 300 г. Шкірочка має бронзовий яскраво виражений відтінок, м'якоть дуже соковита, але тверда, плід ріжеться ножем. Завдяки більш високому вмісту вуглеводів - 12%, смак її більш солодкий і ніжний.
При настільки великій масі і високою соковитості груші прекрасно зберігаються до грудня.
Хоса демонструє прекрасну стійкість до морозів - до -30 С. Не менш вражають його показники по стійкості до хвороб і шкідників. Догляд за такою грушею мінімальний.
Олімпік
Також відомий під назвою Корейська Гігант або Велика Корейська. Осінній сорт, визріває не раніше самого кінця серпня. Як правило, зрілі фрукти збирають в середині вересня. Відрізняється дуже ранимий плодоносінням - вже на 2 рік після посадки. Сорт частково самоплодовий, так що тут потрібні рослини-запилювачі.
Середня маса плоду досягає 160-200 м Груші округлі, класичного зеленувато-золотистого кольору з сірими підшкірними крапками. Добре тримаються на гілці. Смак - гармонійний, кисло-солодкий, м'якоть соковита і щільна. Фрукти зберігаються до самого січня.
Олімпік стійкий до всіх видів парші, гнилі та інших бактеріальних інфекцій. Крім того, сорт відмінно переносить морози.
Посадка, вирощування, догляд вдома
Догляд за китайської грушею не надто відрізняється від турботи за європейськими. Різницю становить форма гібрида: колоновидна груша, наприклад, потребує куди більш ретельної підгодівлі і поливу, оскільки її коренева система набагато слабше і розташована занадто близько до поверхні.
посадка
У середній смузі Китайську грушу можна висаджувати в грунт саджанцями або прищеплювати. Який метод кращий - сказати складно. Саджанці, як правило, довше живуть, проте щепи швидше починають плодоносити. Втім, сорт і так відрізняється дуже швидким плодоносінням, так що це міркування є недійсною. Грунт повинен бути не тільки родючим, але і пухким і негліністих. Якщо грунти містять багато глини, слід додати пісок. Надлишкову кислотність компенсують добавкою вапняку.
Терміни: скільки і коли садити зимову в Росії
Садити дерево можна і навесні, і восени, але тільки за умови досить теплу погоду. Уже в помірних широтах висаджувати грушу можна тільки навесні, оскільки не прижився саджанець зими не перенесе. Денна температура повинна утримуватися вище -10 С.
Технологія і агротехніка, властивості
Висадка в грунт проводиться за звичайною схемою.
- Спочатку вибирають підходящу ділянку. Груша - теплолюбна рослина, так що місце для неї краще організувати в південній частині саду, добре освітленому і не затінювати сусідню високими деревами або парканом. Переважно садити дерева на височинах, оскільки в низинах скупчується холодне повітря, що не сприяє ні зростанню, ні дозріванню плодів.
- Яму для посадки викопують глибиною в 60 см і такого ж діаметру. Готують траншею восени. На дно ями укладають добриво - до 6 кг перегною, до 60 г суперфосфату і 15 г хлориду калію. Зверху засипають ґрунтом. Якщо ґрунт багатий фосфором, міддю, азотом \. можна обійтися без мінеральних добавок.
- Перед посадкою саджанці оглядають, зрізають пошкоджені або засохлі гілки і утримують деревце в воді 1-2 дня.
- Навесні грунт виймають з ями, формуючи на її дні горбок. У траншею поміщають опорний кілочок - молоді деревця гнучкі, але сильний порив вітру може їх зламати.
- Саджанець опускають в яму, розправляють коріння по пагорбу, засипають землею. Прикоренева шийка повинна підніматися над ґрунтом на 5 см. Грунт ущільнюють, деревце підв'язують до кілка.
- Навколо пристовбурного кола роблять лунку і заливають відром води.
Найчастіше Китайську грушу вважають за краще не висаджувати, а прищеплювати. За базу можна використовувати Уссурийскую грушу, Березолістную, лісової дичка, навіть горобину.
Прищепа на рослині свого виду приживається швидше і живе довше, ніж прищепа на дереві іншого виду.
З чого вирощувати
Як правило, для посадки набувають однорічні саджанці. Однак досвідчені садівники воліють купити 2-3-річні саджанці. Приживлюваність у них однакова, але більш доросле деревце швидше дає плоди.
Відстань між деревами
Ця величина визначається характером підщепи. Якщо неші прищеплюється на сильнорослий підщепа, то досягає відповідної висоти і розміру крони. При посадці відстань між ямами витримують в межах 3 м. Якщо мова йде про карликовій підщепі, то дистанція менше - в 1,5 м. Колоновидні грушу можна висаджувати на відстані в 1 м, а то і менше один від одного.
догляд
Різновиди Китайської груші невибагливі в догляді. Важливим є лише вчасно поливати рослину і закривати його на зиму в переддень надто вже великі холодів. Про поливі груші читайте тут.
підживлення
Груша не потребує і не любить великої кількості азоту. Для задоволення рослини, як підгодівля навесні в грунт додають аміачну селітру - з розрахунку 20 г на 1 кв. м. Вносять добриво щорічно в перші 3-4 роки життя дерева. Потім азот вводиться тільки при явному азотистом голодуванні - відставання в рості, освітлення листя та інше.
Органічні добрива - перегній, компост. Вводять восени, кожні 3-5 років у міру потреби. А ось в каліе, фосфорі, міді груша потребує, так як багато втрачає при дозріванні врожаю. Фосфорно-калійну суміш вносять щорічно по 40 і 20 і 60 і 30 г відповідно для молодого рослини і більш зрілого. Краще не розміщувати добрива по пристовбурному колі, а викопати траншею навколо стовбура, змішати фосфорно-калійну суміш з грунтом, щоб вона не обпекла коренів, і укласти в яму. Потім туди ж поміщають близько 0,5 відра перегною і закривають шаром грунту.
Суміші мінеральних добрив на стадії появи плодів можна внести від 1 до 3 склянок деревної золи. Вносять золу під час розпушування пристовбурного кола.
дозрівання плодів
Урожай в залежності скоростиглості сорту збирають з середини липня до середини вересня. Як правило, плоди добре утримуються на гілках, так що знімати їх потрібно акуратно. Приступають до збору, коли колір шкірки плоду стає жовтим або насичено бронзовим, тобто, відповідає критеріям дозрівання. При цьому шкірка повинна залишатися щільною і чистою.
Взаємодія попиту
Зрілий білий плід досить легко пошкодити. Китайську грушу після зняття з гілки обережно вкладають лише шт., Чим в 3 ряди. Рекомендується загортати кожен плід в папір.
Таким же чином фрукти зберігають і в холодильнику - кожну грушу у власній упаковці. Залежно від сорту лежкість у плодів різна. Косу потрібно вжити якомога швидше, а Олімпік можна зберігати до січня без втрати смаку і запаху.
омолодження
Старі груші не дуже добре ставляться до обрізку, але часом, це єдиний спосіб продовжити життя дереву. Технологія найпростіша. Всі роботи виконуються з кінця зими і до моменту набрякання бруньок.
- По суті, омолоджування зводиться до проріджування крони. В першу чергу видаляють хворі, пошкоджені, а також не плодоносить гілки.
- Після проріджування потрібно позбутися від контурних пагонів, а також від тих, які ростуть паралельно кроні або під гострим кутом.
- Всі зрізи після видалення гілок потрібно обов'язково замазувати садовим варом, щоб попередити зараження.
Не можна видаляти більше 1/3 всіх гілок за один раз. Якщо ліквідувати всі невідповідні пагони до весняного пробудження не вдається, то роботи по омолодженню продовжують наступної весни.
підрізування
Колоновидна груша практично не потребує обрізку. Єдине, що тут потрібно - зберігати форму крони. Про схему формування крони груші читайте тут. Інші сорти потребують самої мінімальної подрезке.
- На 2 рік на деревце зрізають слабкі гілки, залишаючи 4 найбільші і сильні на рівній відстані один від одного.
- Більш доросла груша потребує лише у видаленні пошкоджених і дрібних гілок, а також тих, що ростуть усередину крони. Як правило, таку підтримку проводять ранньою весною до початку сокоруху.
Весняну підрізування допускається виконувати при температурі в -15 С. Максимально допустима температура - +5 С.
До яких регіонах більш пристосовані сорти
Класична Китайська груша адаптована до південних регіонах.
У Росії її можна вирощувати тільки на крайньому півдні. Однак гібриди, отримані з тих пір, успішно вирощують і в помірних регіонах.
Незважаючи на те, що деякі гібриди переносять морози до -30 С, висаджувати їх в північних широтах можна. Тут холоду тривають занадто багато часу, а літо надто коротке для визрівання плодів.
Відео
Дане відео розповість про сорти азіатських груш.
висновки
- Китайська груша (може називатися - китайка) - плід роботи селекціонерів з Китаю. У Росії вирощується не перший сорт, а зимові кришталеві гібриди, оскільки вони володіють достатньою стійкістю до холодів.
- Плоди рослини корисні і мають прекрасний кисло-солодким смаком з пряним післясмаком. Відрізняються соковитою смачною м'якоттю, часто досить твердою.
- Залежно від сорту лежкість у фруктів різна. Плоди деяких гібридів слід вживати відразу, інші можуть зберігатися і доспеть до січня десь вдома.
- Китайська груша дуже невибаглива в догляді, але пильнувати її все ж потрібно. Після перших 2-3 років життя дерево підгодовують органікою не частіше 1 разу на 3 роки, а азотні добрива вносять тільки при азотистом голодуванні.
- Гібрид на сильнорослій підщепі виростає до 4 м заввишки і живе до 50 років. На карликових підщепах рослини досягають тільки 2 м і живуть менше - не більше 25-30 років.
Як правильно посадити грушу навесні читайте за цим посиланням.