Білий цибулю користується широкою популярністю серед фермерів, дачників, садівників і багатьох інших категорій населень. Це обумовлено тим, що його можна використовувати не тільки для приготування їжі, а й для додавання в салати. Адже білий лук соковитий, смачний і має пікантний аромат.
Опис, походження білої цибулі
Білий цибулю відноситься до сімейства луків. Його культивація сталася більше 4 тисяч років тому в Азії. Овоч користувався популярністю в стародавньому Єгипті, Індії, Китаї. У Росії цибуля став відомий в ХII-XIII ст. н. е.
Овоч характеризується щільною цибулиною білого кольору, має досить великий розмір і досягає ваги 150-200 г. Має виражений запах і цікавий смак. У 100 г плоду міститься близько 40 калорій.
Корисні властивості і шкода для здоров'я організму
Білий цибулю широко використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині, і косметології. Це обумовлена вхідними в його склад вітамінами (групи В, С, Е, Н, РР), мінералами (калій, кальцій, хлор, магній, натрій, цинк і ін.). Корисна не тільки сама цибулина, а й зелена частина рослини, яка багата на аскорбінову кислоту і каротин.
Корисні властивості продукту:
- Впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Активізує вироблення травних ферментів і прискорює процеси травлення.
- Зміцнює імунітет і збільшує захисні сили організму , що дуже важливо в період підвищення рівня захворюваності на гострі респіраторні вірусні інфекції.
- Протимікробні властивості . Завдяки цьому часто використовується як природний антисептик і антибіотик.
- Антиоксидантний ефект . Регулярне вживання овоча в їжу допоможе запобігти розвитку онкологічних захворювань.
- Зміцнює кровоносні судини , знижує їх проникність, підвищує тонус і еластичність. Це можливо завдяки вмісту великої кількості флаваноидов і ефірних масел.
- Профілактика атеросклерозу. Знижує рівень холестерину в крові, сприяє нормалізації жирового обміну. Сприяє усуненню набряків і виведенню шкідливих речовин з організму людини.
- Частота серцевих. До складу овоча входить природний гормон глюкінін, який бере участь в регуляції рівня цукру в крові.
- Оновлює клітинний склад крові. Активізує вироблення червоних кров'яних тілець, підвищує рівень гемоглобіну, перешкоджаючи розвитку анемії.
- Протизапальну, противірусну і зміцнює дію при зовнішньому застосуванні. Знімає набряк і запалення, розкриває пори і сприяє їх очищенню, прибирає жирний блиск. Шкіра стає м'якою, еластичною і приємною на дотик. При використанні лука в якості основи маски для волосся активізує їх зростання, запобігає випаданню, живить і зволожує. Освітлює пігментні плями і веснянки. Сприяє виведенню бородавок і мозолів.
Незважаючи на всю користь ріпчастої цибулі для організму, існують певні обмеження до його застосування.
Овоч характеризується високою кислотністю, внаслідок чого може привести до розвитку гиперацидного гастриту і подразнення слизової оболонки органів травного тракту. Активізує нервову систему, здатний підняти рівень артеріального тиску.
Одним з важливих недоліків овоча явища його запах, який тримається тривалий час. У зв'язку з цим люди обмежують його вживання в свіжому вигляді, щоб не створювати дискомфорт оточуючим.
Чим відрізняється від звичайного ріпчастої
Білий цибулю практично нічим не відрізняється за складом від звичайних сортів. Разом з цим існують і певні відмінності. Продукт має більш м'який смак і при цьому володіє менш вираженим ароматом. Головка великих розмірів, кругла або трохи витягнута, поверхня гладка.
Сорти салатного лука
Білий цибулю - це загальна назва овоча з сімейства цибулевих, який має білий колір. В сучасних умовах селекціонери вивели нові сорти, які характеризуються хорошою врожайністю, великими розмірами, стійкістю до несприятливих факторів зовнішнього середовища і шкідників.
Основні сорти:
- Штутгартер ризен. Досить популярний завдяки великим розмірах головки. Тривалість вегетації від моменту посадки до збору врожаю становить 4 місяці. При цьому цибуля виростає з насіння. Відрізняється гострим смаком і тривалим терміном зберігання. Форма овоча округла, гладенька. Невибагливий у догляді, добре протистоїть шкідників, не схильний до різних захворювань.
- Стурон . Гірідний сорт, в основі якого лежить Штутгартер ризен. Характеризується більш високою врожайністю і витягнутої гладкою формою.
- Оріон . Походить з Великобританії. Виведення сорту відбувалося протягом декількох років. Оріон має ідеально гладку округлу форму. При дотриманні всіх умов вирощування 1 овоч може досягати ваги в 200 г. Сорт підходить для використання в будь-яких кліматичних умовах, в т. Ч. І холодних регіонах, оскільки характеризується ранніми термінами дозрівання. Відмінно зберігається, зберігає смак до весни.
- Турбо - сорт для вирощування на сіянку . Відрізняється морозостійкістю і невибагливістю у догляді. Має високу стійкість до багатьох цибульним захворювань.
вирощування
Вирощування цибулі можливо декількома способами - за допомогою насіння або севка. Кожен з них має свої переваги і недоліки, а також особливості підготовки грунту і догляду.
Вирощування білого цибулі з насіння - найлегший і доступний метод. Головне - переконатися в тому, щоб посадковий матеріал був свіжий, інакше отримати хороший урожай не вийде. Залежно від сорту з насіння можна отримати севок, який слід використовувати на майбутній рік в якості посадкового матеріалу або готову велику цибулину.
Висівати насіння в грунт слід ранньою весною, як тільки грунт трохи відтане після морозів. Це необхідно для того, щоб насіння отримали достатню кількість вологи і поживних речовин, за допомогою яких відбувається їх проростання і подальше зростання.
Ігнорування цього правила загрожує погіршенням схожості і втратою врожаю.
Інше можливе час посадки - восени, незадовго до морозів. Завдяки цьому навесні, при настанні сприятливих умов, насіння швидко підуть у ріст і забезпечать хороший урожай.
Білий цибулю потрібно висівати на відкриті ділянки, щоб він отримав достатню кількість сонячних променів. Небажано саджати овоч після бобових, гарбузових або пасльонових культур. Щороку на посадку цибулі потрібно використовувати нову грядку.
Щоб отримати хороший урожай, грунт перед висіванням треба скопати і удобрити. З цією метою бажано використовувати органічні добрива або скористатися мінеральної підгодівлею. Для стимуляції росту показано використання калію і фосфору.
Оптимальний варіант посадки насіння цибулі - рядами, мінімальний інтервал між якими повинен становити не менше 25-30 см. Глибина лунок повинна бути близько 3 см, висівати овоч потрібно через 5-6 см.
Більш густе розташування призведе до того, що цибулини будуть заважати один одному, що несприятливо позначиться на врожаї.
Грядку потрібно регулярно поливати, а грунт рихлити, щоб забезпечити хороший доступ кисню і поживних речовин до молодих паростків.
В кінці сезону цибулю слід зібрати і відправити на зберігання. Попередньо його потрібно добре просушити на сонці, щоб запобігти псуванню. Отриманий матеріал (севок) використовувати в якості посадкового матеріалу на майбутній рік для отримання великих цибулин.
Севок висаджують у відкритий грунт тільки після того, як земля добре прогріється. В іншому випадку він застигне, що пригальмує процеси вегетації. Існують спеціальні сорти білого лука, які висівають на зиму. Вони називаються озимими. Недоліком цього методу є висока ймовірність загибелі частини посадкового матеріалу.
Особливості підготовки севка до посадки:
- Прогрів . За кілька днів до висадки цибулі в грунт, його потрібно дістати з погреба чи підвалу і залишити при кімнатній температурі.
- Знезараження . Проводиться за допомогою гарячого розчину марганцівки. Це допоможе запобігти зараженню посадкового матеріалу грибковими та іншими захворюваннями.
- Стимуляція росту . Для цього потрібно обрізати цибульний хвостик і зняти 1-2 верхніх шару лушпиння.
Щоб прискорити зростання севка, грунт потрібно удобрити азотом, фосфором, калієм і магнієм, а також використовувати органічне добриво.
Відстань між рядами севка має бути близько 25-30 см, між цибулинами в ряду - не менше 25 см, глибина посадки - 4-5 см.
Відео
висновки
Щоб домогтися гарного врожаю білого лука слід використовувати якісний і непрострочений посадковий матеріал. Дотримуватися правил агротехніки - регулярно поливати овоч, удобрювати і розпушувати грунт.