Голонасінні гарбуз відрізняється від звичайних сортів будовою насіння - вони позбавлені звичної твердої оболонки і являють собою цінну сировину для харчової промисловості. Дізнаємося про популярних видах цієї культури, про її посадці і вирощуванні.
Голонасінні гарбуз
Насіння голонасінних гарбуза мають хорошу жирність
Голонасінні гарбуз добре переносить перепади температур
Характеристика голонасінних гарбуза
Голонасінні гарбуз - це плетистими рослина, практично не відрізняється від звичайних сортів.
Короткий опис голонасінні гарбуза:
- Рослина. Батога досягають в довжину 5-12 м. Стебло плетеобразний, пустотіла, масивний. Вуса - довгі. Облистянність - висока.
- Листя. Округлої форми, п'ятилопатеве, темно-зеленого кольору, опушені.
- Квітки. Великі, яскраво-жовті. На рослині формується до 80 жіночих квіток, чоловічих - до 400.
- Коріння. Потужні, займають площу 3-5 кв. м. Чи здатні досягати в довжину 10 метрів.
- Плоди. Округлі, з твердою і тонкою кіркою. Плоди смугасті - жовті, з зеленими смугами. Насіння середнього розміру, в тонкій оболонці темно-зеленого кольору. Насіннєві камери плода - глибокі, в них лежить велика кількість насіння. М'якоть слабоволокністая, товщина - 3-7 см.
Характеристики голонасінні гарбуза:
| Характеристики / параметри | Опис / значення |
| терміни дозрівання | 120 днів. |
| врожайність | 20-40 кг з одного куща. |
| Стійкість до хвороб і шкідників | Середня. Може дивуватися борошнистою росою, мозаїкою, гниллю плодів, а також шкідниками - баштанної попелиць, проволочниками і т.д. |
| морозостійкість | Невисока. Мінімальна температура ґрунту: + 14-16 ° C. |
| вага плодів | 6-8 кг, максимум - 16 кг. |
| посухостійкість | Невисока. При відсутності поливу плоди дрібнішають. |
| лежкость | Невисока. Зберігаються не більше 2-х місяців. |
| призначення | Універсальне. Технічні сорти - для віджиму олії з насіння. У солодких сортів, що містять 5-8% цукру, м'якоть використовують для приготування пюре, соків, каш та інших страв. |
М'якоть голонасінні гарбуза практично не відрізняється за харчовою цінністю від м'якоті звичайних сортів. Зате відрізняються її насіння - калорійність насіння голонасінних гарбуза на 100 ккал більше, ніж у звичайних сортів, з твердою шкіркою.
Харчова цінність 100 г насіння голонасінних гарбуза:
- Калорійність - 650 ккал.
- Білки - 23,4%.
- Жири - 84%.
- Вуглеводи - 8,4%.
- Харчові волокна - 30%.
- Вода - 5 м
Жирів в насінні голонасінних гарбуза - на 35% більше, ніж у звичайних сортів, білків і вуглеводів трохи менше.
Популярні сорти голонасінні гарбуза
Голонасінні гарбуз представлена сортами, які відрізняються термінами дозрівання, величиною плодів, врожайністю та іншими характеристиками. При цьому всі вони мають одну спільну рису - їх насіння без шкірки, в прозорій їстівної плівки:
- Голосемянка. Середньостигла різновид. Дозріває за 100-110 днів. На плетистими рослині - 4-5 приплющених плодів вагою 4-6 кг. М'якоть - жовта, солодкувата, за час зберігання вміст каротину і цукрів зростає. Насіння оливково-зеленого кольору, з високим вмістом вітамінів і цинку. Холодостойкость - помірна.
- Ольга. Середньостиглий і середньоплетиста сорт. Ідеально підходить для видавлювання гарбузової олії. Плоди округлі, вага - 5-6 кг. М'якоть світла, солодкувата. Насіння велике.
- Міранда. Середньостиглий польський сорт з соковитою м'якоттю. Головна відмінність - напівкущова форма рослини. Займає невелику площу - в порівнянні з плетистими різновидами. Плоди сплющені, зі світло-зеленої кіркою і соковитою, среднесахарістой м'якоттю. Маса плодів - 3-4 кг.
- Даная. Середньостиглий, сільноплетістий сорт, зрілість приходить за 120 днів після посадки. Плоди округлі, шкірка - оранжево-жовта, сітчаста. М'якоть - жовто-оранжева, з приємним ароматом, хрустка і щільна. Хороша в вареному і запеченому вигляді, з неї готують смачні соки і пюре. Маса тиквіна - 3-5 кг. Відрізняється підвищеним вмістом крохмалю і цукру. Схильна до перезапилення.
- Юнона. Ранньостиглий сорт. Відрізняється сильної плетистими. Вимагає просторової ізоляції - щоб уникнути перезапилення. Тиквіни округлі, вагою 4 кг. М'якоть приємна на смак, її використовують в свіжому, вареному, тушкованому, запеченому вигляді. Відрізняється дуже високою лежкістю - тиквіни можуть зберігатися до 4-х місяців.
- Штирийская. Австрійський середньостиглий і длінноплетістих сорт. Основне призначення - виробництво масла. Отриманий з насіння продукт відрізняється горіховим присмаком. Маса плоду - 4-8 кг. Зберігаються тиквіни - майже 3 місяці.
Переваги та недоліки голонасінні гарбуза
Плюси голонасінні гарбуза:
- Висока олійність насіння. Сорти цієї гарбуза використовують в промислових масштабах для отримання гарбузової олії.
- Простота обробки - завдяки відсутності жорстких оболонок. Спрощується процес видавлювання масла.
- Може виростати практично у всіх регіонах РФ.
- Стійкість до хвороб.
- Добре переносить перепади температур.
недоліки:
- Вирощують тільки розсадним методом.
- Порівняно невисока врожайність.
- У більшості сортів - недостатньо хороша лежкість, зберігається гірше звичайного гарбуза.
- Поступається звичайній гарбузі за смаком м'якоті.
Мінусів у голонасінних гарбуза багато, але її все одно вирощують заради «голих», без лушпиння, насіння.
Вимоги до грунту і сівозміни
Голонасінні сорти, як і всі інші види гарбузів - теплолюбна культура субтропічного дня. Так як в РФ, в більшості регіонів, не дуже сонячна погода, гарбузі потрібні добре освітлені ділянки з родючими грунтами.
Ставлення голонасінні гарбуза до грунту:
- Зростає на родючих і пухких грунтах, збагачених органікою.
- Може рости на грунтах з нейтральною кислотністю, допускається невелика кислотність - pH від 6,5 до 7,5. На кислих грунтах культура пригнічується.
- Рослина поглинає багато поживних речовин. Одна тонна плодів вимагає: калію - 4,5 кг, азоту - 2,7 кг, фосфору - 1,2 кг. Такі потреби неможливо задовольнити внесенням перегною, компосту або гною - необхідно застосовувати мінеральні добрива.
Правила сівозміни:
- Бажані попередники - буряк, капуста, цибуля, морква, картопля.
- Небажані - патисони, кабачки, огірки, інші сорти гарбузів.
Агротехніка голонасінні гарбуза
Голонасінні сорти, на відміну від звичайних гарбузів, набагато більш вимогливим до відходу і умов зростання. Вирощують розсадним і безрассадним способом. Ніяких особливих заходів проводити не доводиться - гарбуза з «голими» насінням потребують поливах, підгодівлі, розпушуванні.
підготовка насіння
Насіння можна купити або зібрати самостійно - з гарбузів власного врожаю. Правила збору і підготовки насіння:
- Насіння беруть з тиквіна, дозрілих на 100%.
- Зібраний матеріал промивають і ретельно просушують.
- Зберігають зібрані насіння в паперових пакетах.
- Перед посівом насіння прогрівають при +40 ° C протягом 10 годин.
- Після прогрівання, насіння протягом 12 годин замочують в стимуляторе схожості.
вирощування розсадою
Посів насіння на розсаду починають за 30-45 днів до посадки у відкритий грунт.
Порядок вирощування розсади:
- Підготуйте індивідуальні ємності. Підійдуть горщики об'ємом 500 мл. Забезпечте хороший дренаж. Рослини погано переносять пересадку, тому доведеться обійтися без пікіровки - з горщиків сіянці пересаджують прямо у відкритий грунт. Оптимальний варіант - вирощування в торф'яних таблетках 10х10 см.
- Наповніть ємності готовим субстратом для огірків - він продається в АГРОМАГАЗИН. Або приготуйте грунтосуміш, змішавши торф, перегній і тирсу в пропорції 2: 1: 1. У цю суміш додайте комплексне добриво - його кількість дозуйте згідно з інструкцією.
- Правильно підготовлені насіння - прогріті і замочені, висаджуйте по одній штуці в горщик. Заглубляйте кожне зернятко на 4-5 см.
- Після посадки полийте посіви. Сходять насіння через 5-8 днів.
- Підтримуйте температуру в діапазоні від +22 до +25 ° C. Оптимальний світловий день для розсади - 12 годин.
- Регулярно поливайте сіянці - у міру пересихання. Не допускайте перезволоження.
- Підгодовуйте розсаду комплексними добривами раз на тиждень - як тільки з'являться сходи.
- За тиждень до висадки починайте загартування. Виносьте сіянці на вулицю - спочатку на півгодини і, поступово збільшуючи тривалість прогулянки, доведіть її до 3-4 годин.
Схема посадки гарбуза залежить від сорту:
- Кустовую гарбуз висаджують за схемою 70х70 см.
- Середньоплетиста - 70х140 см.
- Крупноплетістую - 200х100 см.
Висадку розсади в грунт починають, коли грунт прогріється від +14 до +16 ° C. Зазвичай такі умови створюються в травні-червні - точні терміни залежать від кліматичних умов. Пересаджують в грунт тільки міцні сіянці.
Порядок пересадки:
- Підготуйте грядку. Для її приготування насипте в лунку, якщо клімат сухий, або прямо на землю, якщо клімат вологий, такі компоненти:
- коров'як - 2 відра;
- чорнозем - 1 відро;
- суперфосфат - 1 ст. л.
- На приготовленої грядці зробіть поглиблення.
- Влийте в лунку 3 л теплої води.
- Висаджуйте саджанець в лунку методом перевалки. А якщо сіянці вирощені в торф'яних таблетках - просто ставите їх в ямки разом з «тарою».
- Щоб розсада швидше прижилася, тимчасово притените її великим листям - підійде, наприклад, лопух.
Посадка насінням у відкритий грунт
У південних регіонах, де весна починається рано, практикується безрассадний метод вирощування гарбуза. Грунт готують традиційним способом - восени його перекопують і вносять під перекопування органіку.
Посів починають, коли складуться сприятливі обставини - грунт прогріється до + 14-16 ° C, і буде виключена ймовірність зворотних заморозків.
Порядок посіву гарбуза насінням в грунт:
- Грунт перед пересадкою розсади розпушите. Глибина розпушування - 6-7 см. Прибирайте під час розпушування кореневища бур'янів.
- Викопайте лунки. Оптимальний діаметр - 30-40 см, глибина - від 7 см.
- Залийте в лунку по 1-2 л теплої води.
- Внесіть в кожну лунку перегній (5 кг), а також суперфосфат (75 г), золу (200 мл) і сульфат калію (100 мл). Ретельно перемішайте закладені компоненти з грунтом.
- Висадіть в кожну лунку по 3-4 насінини - з інтервалом 3-4 см. Глибина загортання - 5-6 см. Присипте їх грунтом і замульчируйте торфом або перегноєм.
- Коли сходи з'являться, виберіть з 3-4 паростків найміцніший. Решта прищипните.
особливості догляду
Голонасінні гарбуза вимагають такого ж догляду, як і звичайні сорти:
- Поливи. Культура потребує регулярних поливах. Грунт повинна бути весь час зволожена. У зрошенні гарбуз потребує весь час, поки вона росте. Зрошення гарбуза рекомендується проводити вранці, коли між грунтом і водою мінімальна різниця температур, тоді коріння рослини не піддадуться стресу.
- Розпушування. Грунт регулярно рихлять, щоб прибрати кірку і поліпшити аерацію. Завдяки розпушування, коріння забезпечуються киснем.
- Мульчування. Щоб земля зберігала рихлість і не пересушує, а також для запобігання росту бур'янів, застосовують мульчування. Грунт мульчують сіном, тирсою, соломою, торфом.
- Підживлення. Як тільки сіянці приживуться на грядках, починають підгодівлі. Перший раз добрива вносять через 7-10 днів після посадки. Для підгодівлі використовують пташиний послід, коров'як, настої трав, золу, а також мінеральні комплексні добрива. За час вегетації гарбуз підгодовують 3-4 рази. Підживлення поєднують з поливами - вода сприяє засвоєнню поживних речовин і запобігає опік коренів.
імовірність перезапилення
Запилюють голонасінних гарбуз комахи. Поблизу с гарбузами не повинно бути патисонів, кабачків, інших сортів гарбуза - інакше незабаром гарбуз з м'якими насінням переведеться.
Кращий спосіб запилення, що дозволяє уникнути перезапилення і зберегти чистоту сорту - штучний:
- За допомогою пензлика запилюють жіночі квітки пилком чоловічих квіток.
- Щоб комахи не дісталися до обпиленої квітки, його закривають пакетами.
Завдяки штучному запиленню, вдається запобігти виродження сорту і підвищити врожайність.
Збір і зберігання врожаю
Правила збору плодів голонасінні гарбуза:
- Стиглість плодів визначається по насиченого кольору плоду і сухий плодоніжки.
- На строки збирання впливає клімат регіону. Зазвичай збір відбувається восени. У помірному кліматі тиквіни готові до збору в середині жовтня, в південних регіонах - в середині вересня.
- Плоди зривають з плодоніжками.
- Бажано зібрати всі плоди за один день - до настання заморозків.
Зберігаються плоди недовго - зазвичай 2 місяці, з часом вони починають підгнивати, а насіння проростає. Окремі сорти зберігаються 3 і навіть 4 місяці.
Умови зберігання гарбуза:
- Температура в приміщенні - до +10 ° C.
- Вологість - до 80%.
- На землі тиквіни не зберігають, їх складають на полиці, перекладаючи соломою - плоди не повинні стикатися один з одним.
- Час від часу плоди оглядають, щоб вчасно прибрати підгнилі.
Першими треба пускати в переробку тиквіни з короткими плодоніжками - вони менше зберігаються.
Про те, як посадити голонасінних гарбуз, і про особливості догляду за нею, дивіться в наступному відео:
Відгуки городників і фермерів
★★★★★ Борис, 35 років, городник-аматор, Ростовська обл. Голонасінні гарбуз дуже потужна - батоги, квіти, листя, все велике. Зростає як монстр, батоги розповзаються всюди, пригнічують бур'яни. Сажу на компостній купі, тому проблем з харчуванням немає. Врожайність висока, м'якоть на смак - так собі, а от насіння дуже смачні. ★★★★★ Зінаїда, 45 років, дачниця, Воронезька обл. У голонасінних гарбуза м'якоть гірше, ніж у звичайній - не така солодка і смачна, зате насіння відмінні, я їх називаю - «для ледачих людей». Але є їх треба потроху - дуже вже поживні. Догляд як за звичайною гарбузом, єдина відмінність - садити її треба подалі від огірків, кабачків і гарбузів, інакше переопилітся і виродиться. ★★★★★ Павло, 30 років, фермер, Краснодарський край.Вирощую голонасінних гарбуз на крапельному зрошенні. Урожайність з гектара - до 1200 кг. Насіння пускаю на масло, а м'якоть йде на корм худобі. Якщо продавати продукцію на експорт, можна непогано заробити.Приховати Додати свій відгук
Ім'я, місто оцінка Ваш відгук
Голонасінні гарбуза цікаві, в першу чергу, любителям гарбузового насіння і фермерам, які можуть вирощувати цю невибагливу і врожайну культуру в промислових цілях. Гарбузова олія - цінний ліквідний продукт, на продажу якого можна зробити непоганий бізнес.