Горох лущильний - одна з сортогрупп культури, яка використовується переважно в харчовій промисловості. Саме цей різновид рослини застосовується для отримання крупи, яку можна знайти на полицях будь-якого продуктового магазину. Різні сорти лущильний гороху можна вирощувати і в промислових обсягах, і на невеликих городах.
загальні характеристики
Горох лущильних сортів служить в основному джерелом насіння, тобто для вживання або заготовки його треба лущити. Лопатки стручків також придатні в їжу, але тільки в незрілому вигляді, доводиться очищати їх від пергаментного шару.
Загальні характеристики лущильно гороху:
- великий діапазон висоти рослин, може досягати 2 м, у карликових сортів - 0,25-0,4 м;
- стручки називаються бобами, середня довжина - 8-12 см, всередині до 10-12 насіння-горошин;
- лопатки щільні, з пергаментним шаром;
- низький вміст цукру в плодах, багато крохмалю, висока калорійність;
- різні терміни дозрівання, не менше 30-40 днів, рідко більше 3 місяців;
- плодоношення може тривати до 1,5 місяців;
- 1 кв. м приносить до 4 кг горошин.
У свіжому вигляді лущильні сорти поступаються цукровим за смаком, тому використовуються переважно для приготування гарячих страв.
Кращі сорти
Існує безліч лущильних сортів гороху. На особливу увагу заслуговують наступні варіанти:
- Адагумскій . Досягає 0,7-0,8 м, дозріває в середньому за 70 днів. На одній рослині до 14 бобів в 6-7 см завдовжки з 6-9 темно-зеленими горошинами. 1 кв. м приносить до 1 кг плодів. Смак відмінний, плодоношення дружне.
- Альфа . Виростає по 0,5-0,55 м, дозріває за 50 днів. У темно-зелених стручках довжиною в 8 см по 5-9 насіння. З 1 кв. м збирають до 2 кг, сорт відрізняється солодкуватим смаком.
- Віола . Стебла по 0,7-0,8 см, дозрівання 67 днів. Боби по 6,5-8 см з широкими лопатками, в кожному 6-9 незграбно-округлих горошин. З 1 кв. м знімають до 1,1 кг бобів. Сорт рекомендований для консервування.
- Схід . Висота 0,65-0,75 м, дозрівання 67 днів. До 12 бобів на рослині, розмір середній. Лопатки з вираженим пергаментним шаром. Горошини середнього розміру, поверхня зморшкувата. З 1 кв. м знімають до 0,7 кг. Сорт стійкий до горохової зернівки і плодожерки.
- Дакота . Середня висота 0,7 м, дозріває за 40-50 днів. Плоди по 10 см, 2-3 штуки в вузлі, всередині 5-6 насіння. Висока врожайність - до 1,5 кг з 1 кв. м, тривале зберігання.
- Динга . Середня висота 0,95 м, дозрівання до 70 днів. Широкі боби по 11 см з 9-10 темно-зеленими горошинами. Висока врожайність - до 1,1 кг насіння з 1 кв. м. Сорт стійкий до фузаріозу, смакові характеристики відмінні.
- Чудовий 240 . У висоту досягає 0,4-0,7 м, зріє 70-80 днів. Боби по 8-9 см з 6-9 незграбно-квадратними горошинами. З 1 кв. м знімають до 1,7 кг бобів. Відмінний смак, універсальне застосування.
- Ранній-301 . Досягає 0,7 м, зріє 65-75 днів. Боби по 6-8 см з 5-7 жовто-зеленими насінням. 1 кв. м приносить до 1,1 кг бобів, дозрівання дружне.
- Ранній Грибовський 11 . Висота 0,35-0,4 м, зріє 65-60 днів. Широкі темно-зелені боби по 8-10 см з 6-8 жовтувато-зеленими горошинами. З 1 кв. м знімають до 2,2 кг бобів або 1 кг горошин. Урожай формується дружно.
- Совінтер 1 . Стебла по 0,85 м, дозрівання за 47-63 дня. На рослині в середньому 12 бобів по 9 см з 7-9 великими незграбно-квадратними горошинами. З 1 кв. м знімають до 0,7 кг горошин. Сорт стійкий до впливу несприятливих клімату і аскохітозу.
терміни посадки
Лущильний горох можна висаджувати вже в кінці квітня. Конкретні терміни залежать від регіону. Насіння проростає при 2-5 градусах, зав'язі добре формуються при 13-15 градусах, а боби ростуть при 17-22 градусах. Культура добре переносить нетривалі заморозки до -6 градусів.
Умови для вирощування
Лущильний горох перевага сонячні ділянки, але деякі сорти можна вирощувати і в півтіні. Обов'язкова віддаленість грунтових вод. Місце має бути відкритим і добре провітрюватися.
Культура краще росте на суглинку і супіщаних грунті, вважає за краще нейтральну грунт. Якщо вона занадто кисла, то на 1 кв. м треба внести по 0,3 кг вапна або 0,4 кг доломітового борошна.
Важливою умовою є дотримання сівозміни. Лущильний горох можна посадити після картоплі, гарбуза, огірків, помідорів, озимих або ярих культур. Інші бобові є поганими попередниками, повертати горох на колишнє місце можна тільки через 4 роки.
підготовка ґрунту
Ділянка для вирощування лущильно гороху слід підготувати восени. Обов'язково перекопати його, видалити бур'яни, спалити рослинні залишки. При перекопуванні внести по 6 кг органіки на 1 кв. м, свіжий гній не використовувати.
Перед посадкою лущильно гороху грядки потрібно розпушити і зволожити. Важкі грунти вимагають повторної перекопування, навіть якщо восени вона проводилася.
Підготовка посадкового матеріалу
Для гарної схожості і зростання насіння лущильний гороху треба правильно підготувати, вибравши один з варіантів:
- Замочити посівний матеріал, додавши 1 ст. л. солі на літр води. Спливли екземпляри для посадки не годяться. Після такого замочування горошини слід промити звичайною водою.
- Замочити насіння на 12-15 годин в простій воді. Вона повинна бути кімнатної температури, міняти її потрібно кожні 3 години. Такий захід прискорить проростання насіння.
- Для кращої схожості і підвищення імунітету використовувати розчин Епін, Гумата або Нітрагін. В обраному засобі насіння замочувати на 3 години, потім тримати в простій воді.
Після будь-якого замочування матеріал просушувати, щоб він ставав сипучим.
посадка
Зручно висаджувати горох в лунки, але можна зробити і борозенки. Насіння заглиблювати на 3-6 см з урахуванням щільності ґрунту і рекомендацій виробника. Відстань між рядами і сусідніми рослинами залежить від висоти культури. Ширина міжрядь повинна бути не менше 20-30 см, в одному ряду між лунками залишати не менше 10 см.
При посадці ефективно на дно лунок (борозенок) вносити суміш золи і компосту. Добриво присипати землею, потім помістити горошини, знову присипати землею і злегка утрамбувати.
Посіви вимагають захисту від птахів. Можна закрити їх плівкою, гілками, соломою, травою.
Догляд за культурою під час вирощування
Вирощувати лущильний горох нескладно. Догляд повинен бути комплексним.
полив
Горох любить вологу, тому поливати його треба щотижня, витрачаючи по 10 л води на 1 кв. м. Під час цвітіння полив слід зробити частішим до 2-3 разів на тиждень.
У дощовий період горох поливати не потрібно, а в посуху зволожувати його кожні 5 днів. Земля пересихати не повинна, інакше постраждає врожай.
Для великих ділянок краще використовувати крапельне зрошення. Поливати окремі грядки можна лійкою з дрібною насадкою. Сильний напір виключається.
Після кожного поливу потрібно рихлити ґрунт, щоб забезпечити якісну її аерацію. Такий захід можна замінити мульчуванням.
підживлення
На родючій і добре підготовленої по осені грунті лущильний горох прекрасно росте і без добрив. Після появи сходів рекомендується використовувати трав'яний настій, краще приготувати його з кропиви. Засіб застосовують для поливу. Якщо грунт виснажена, то таку підгодівлю повторюють кілька разів.
Перед цвітінням ефективно внести мінеральні добрива. Можна розчинити у відрі води по 10 г суперфосфату і калійної солі або внести речовини в сухому вигляді по 25 г на 1 кв. м. Між підгодівлею витримувати 2 тижні.
опори
У підв'язування не потребують тільки низькорослі сорти культури. Опори рекомендується організувати перед посадкою, а підв'язувати рослини при висоті 15-20 см. Без такого заходу стебла поляжуть, боби будуть погано рости і зріти, підвищиться ризик хвороб.
прополка
Позбавлятися від бур'янів рекомендується після кожного поливу. Бур'яни забирають потрібну культурі вологу і поживні речовини. Вирвану бур'ян на грядці не залишати.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Основною проблемою гороху є грибкові хвороби. Культура може бути вражена аскохітозом, фузаріозом, сірою гниллю, іржею, борошнистою росою (в тому числі помилковою). З такими хворобами борються фунгіцидами - фундазолом, трихофітії, Фітоспорін-М, бордоською рідиною.
Серед бактеріальних уражень частіше зустрічається бактеріоз. Позбутися від нього допоможуть обприскування розчинами бордоською рідини, мідного купоросу, Гамаіра, Фітолавіна.
Нерідко лущильний горох страждає від шкідників, особливо зернівки і плодожерки. З першої борються інсектицидами - Акордом, Цезарем, Цепелліна, Цунамі. Від плодожерки позбуваються за допомогою інсектицидів і акарицидів - Алькота, Оперкота, Абзацу.
Збір і зберігання врожаю
Оптимальний час для збору врожаю залежить від скоростиглості конкретного сорту і призначення культури. Для вживання в свіжому вигляді лущильний горох треба збирати ще недостиглі. У їжу можна використовувати і лопатки таких стручків, якщо видалити пергаментний шар.
Для заготовок на зиму лущильний горох треба збирати після дозрівання, про який говорить пожовтіння стручків. Заготовити сировину за допомогою таких дій:
- Сушка . Можна сушити горох кілька днів в природних умовах або прискорити процес за допомогою сушарки або духовки. Зберігати сировину в герметичних ємностях, використовувати його можна для приготування гарячих страв.
- Консервація . Варіантів у цьому випадку багато, частіше горох маринують. Маринад готують з води, оцту, солі і цукру.
- Замороження . Так заготовляють тільки горошини, збирати їх краще до повної стиглості. Заморожувати сировину слід порційно, викладаючи в один шар. Заморожені горошини зсипати в одну ємність або пакет, використовувати для гарячих страв.
Лущильний горох невибагливий, вирощувати його нескладно. Важливо звертати увагу на рекомендації для конкретного сорту - вони стосуються особливостей посадки, догляду та застосування врожаю. При виборі обов'язково потрібно враховувати врожайність культури і її смакові характеристики.