Козівництво вважається прибутковим бізнесом, що приносить не тільки дохід і продукцію, а й високий інтерес до справи. Розведення кіз - заняття, що вимагає серйозного підходу - необхідно знати, як доглядати за тваринами, ніж їх годувати в залежності від пори року.
Перспективи розведення кіз
Як і будь-яка галузь тваринництва, розведення кіз в якості бізнесу має свої особливості і недоліками. Пухові породи розводять також для отримання м'яса, в той час як молочні кози хороших результатів у цій справі не покажуть.
Аборигенні породи кіз прості в догляді та утриманні, але навряд чи зуміють досягти піку продуктивності хоч в одному напрямку. З м'ясом кози мало хто з шеф-кухарів погоджуються працювати, на відміну від м'яса барана. А сироваріння на основі козячого молока потребує значних коштів для рефрижераторів для зберігання сировини-молока і готового сиру.
Особливості родинної злагоди і бізнес-розведення
Сьогодні близько 80% всього поголів'я кіз в Росії зосереджена в приватних домогосподарствах. Великі тваринницькі комплекси, які спеціалізуються на цьому виді тварин, також є, але їх всього пару десятків на всю країну. Але в останні кілька років ситуація стала змінюватися. Підприємці, розбудовувати агросектор, стали все більше цікавитися товарним виробництвом козячого молока, тому ймовірно збільшення кількості ферм, які займаються розведенням кіз.
Багато інвесторів, яким хотілося б зробити внесок в даний напрямок в агробізнесі, відмовлялися від цієї затії, причиною чого є собівартість козячого молока - вона в три рази перевищує коров'яче. Але в умовах нинішньої економічної нестабільності цей мінус став головним достоїнством козоводства: термін окупності інвестицій становить 5-6 років, в той час, як ферми з розведення великої рогатої худоби окупаються через 10-12 років.
Кози - зручні сільськогосподарські тварини для малого бізнесу - вони не потребують великих містких приміщеннях. На відміну від корів, кози можуть добре себе почувати в невеликому сараї, що актуально для тих, хто готовий вкластися на першому етапі з мінімальними витратами. Кози невибагливі до умов утримання і не вибагливі в їжі (більше про харчування кіз можна прочитати тут). Все це робить розведення тварин в домашніх умовах зручним видом бізнесу.
Козяче молоко цінується вище коров'ячого, воно містить більше корисних речовин і вітамінів. Продукт активно застосовуватися в медичних і косметологічних цілях.
Своїм досвідом домашнього розведення кіз ділиться заводчик в відео нижче:
Для тих, хто вирішив зайнятися козівництва, на сайті є стаття, де коротко повідала основи козоводства для початківців.
Породи кіз і їх продуктивність
Перед тим, як визначитися з породою кіз, необхідно вирішити, яка продукція цікавить більше. Всього в козівництві існує три напрямки: м'ясне, молочне, пухова.
м'ясні
Коз будь-яких порід допустимо розводити для отримання м'яса. Але для досягнення кращої продуктивності рекомендується розводити породи, які спеціально для цього призначені. До найпопулярніших м'ясних порід відносять такі:
порода кози | Характеристики |
| бурська | Дає мало молока, але характеризується хорошими м'ясними якостями. М'ясо ніжне і соковите, кілька схоже з телятиною. Неприємний запах відсутній. |
| Горьковская | Доросла коза важить більше 50 кг, козел - близько 60 кг, іноді 75 кг. Кози плідні, часто дають кількох козенят при окоті. Дають близько 500 л жирного молока за рік. |
молочні
Молочні кози дають до 5 л молока в день. Кращою продуктивності тварини досягають після завершення другого окоту, і вона зберігається протягом усього життя (близько семи років). Виділяють таких популярних молочних кіз:
порода кози | Характеристики |
| зааненская | Родом зі Швейцарії. Характеризується чисто білим забарвленням, зазвичай з плямами на вимені і шкірі. Великі тварини, що досягають 90-100 кг ваги. Володіють великим вим'ям, добре розвиненими сосками.
Порода з високою молочною продуктивність. За рік дають до тонни молока - продукт густий, ніжно-вершкового смаку. Використовується для приготування масла, сиру і сиру. |
| Тоггенбурская | Порода була виведена в Швейцарії. Володіє коричневим забарвленням і білими смугами на морді. За розміром не такі великі, як Зааненскіе кози - їх вага в районі 50-60 кг. Молочна продуктивність трохи менше, але доходить до тонни. Продукт середньої жирності - близько 3,5%. З нього виходить смачний сир. Перевагою породи є здатність давати багато молока в зимовий період. |
пухові
За сезон одна коза такої породи приносить до 700 г пуху. Шкури тварин використовують для пошиття різних шкіряних виробів: взуття, рукавичок, теплого одягу.
Найпопулярніші породи представлені в таблиці:
| порода кози | Характеристики |
| Оренбурзька | Самці важать близько 60 кг, самки - 45 кг. Дають трохи молока - до 250 л на рік. Пух кіз сірого відтінку, короткий, але тонше, ніж у інших порід. Іноді пух буває білого кольору. За рік вдається начесать близько 300, іноді 800 г з однієї тварини. |
| Придонські | Кози середніх розмірів. Тварини добре адаптуються до степових умов. Самці з рогами. Вовни найбільше на спині, грудях і шиї. Самці дають більше пуху, ніж самки - до 1 кг в рік. Кращими якісними показниками володіє пух, Начесане в осінній і зимовий періоди. |
Купівля кіз
Купівля кіз - відповідальна справа, що вимагає правильного підходу. Звертайте увагу не тільки на зовнішні якості тварини, а й інші критерії:
- Кози повинні виглядати здоровими. У таких тварин гладка, що не висить клаптиками шерсть. У ротовій порожнині 32 зуба.
- Повинні бути надані всі ветеринарні довідки. Поцікавтеся про наявність щеплень.
- Не купуйте молодих кіз, оскільки велика продуктивність спостерігається у дійних самок після першого окоту. Не купуйте і тих кіз, яким більше 7 років, в цьому віці продуктивні показники зменшуються.
- Не купуйте козла на початковому етапі - це не рентабельно. Краще запрошувати племінного самця безпосередньо для случек.
- Якщо є можливість, спробуйте подоїти майбутню козу. У цьому випадку вдасться дізнатися характер тварини.
Візьміть з собою ветеринарного лікаря, якщо будете купувати дорослу, дійну козу. Деякі недобросовісні заводчики схильні до продажу «дефектних» тварин. Досвідчений фахівець допоможе уникнути незручної ситуації при покупці.
зміст кіз
Отримати від тваринного максимальні показники продуктивності незалежно від віку вдасться шляхом створення комфортних умов утримання. Коз будь-яких порід містять на пасовищне-стійлового режимі. На пасовищах тварини знаходяться в теплу пору, коли на випасах багато зеленої рослинності. В інший час кози цілодобово знаходяться в козлятника, де харчуються заздалегідь заготовленими кормами.
козлятник
Приміщення для утримання кіз повинно відповідати основним вимогам, які необхідно дотримуватися завжди:
- У ньому повинна бути хороша вентиляція. Тварини погано реагують на сирої і забруднене повітря.
- Молодих, вагітних і тільки народили самок містять окремо від основного стада. Це відноситься і до самців-виробникам.
- В козлятника має бути чисто і свіжо. Брудне приміщення і зневага доглядом може стати причиною розвитку деяких хвороб.
- Обов'язково забезпечити хороше освітлення. Це безпосередньо впливає на удойность тварин.
- У зимовий період дотримуються оптимальний температурний режим - 18-20 градусів. Головне, щоб в козлятника було не нижче +10 градусів, а в приміщенні, де міститься молодняк - не нижче +12 градусів. Влітку дотримуються такої ж клімат.
При будь-якому вигляді утримання, кози потребують простору, тому небажано прив'язувати або обмежувати пересування тварин.
пасовища
Фермер повинен подбати про пасовище. Кози є травоїдними тваринами. За день вони здатні з'їсти стільки трави, скільки не вдасться зібрати у всій окрузі. Випас кіз на невідомих пасовищах може стати причиною захворювання тварин різними недугами, які можуть передаватися людині.
Досвідчені фермери рекомендують заздалегідь орендувати землю, якщо немає своєї ділянки. На території засівають землю багаторічними високоякісними травами.
загони
Загони повинні бути на території ферми для утримання кіз в літній період. Краще встановлювати в загонах навіси, під якими тварини будуть ховатися від дощу і пекучих променів сонця.
доїння
Існує кілька варіантів доїння кіз: ручна і апаратна доїння. Вибір залежить від кількості кіз в господарстві.
Ручна
Щоб тварина регулярно радувало великою кількістю смачного і корисного молока рекомендується доїти козу строго в певний час. Добре було б проводити доїння тричі на день, витримуючи рівні проміжки часу. Заводчики підтверджують, що така система сприяє збільшенню продуктивності кози приблизно на 20%.
Вибір техніки ручного доїння залежить від розміру вимені.
кулаком
Ця техніка доїння підходить для кіз з великим вим'ям. Схема доїння здійснюється таким чином:
- Здавити сосок біля основи великим і вказівним пальцями.
- Зробити кілька натискань, щоб видалити першу порцію молозива.
- Стиснути сосок в кулаці, сдаівая молоко ритмічними рухами.
щипком
Техніка доїння щипком проходить за тим же принципом, що і кулаком, тільки замість нього використовують пальці. Такий варіант ручної доїння підійде для кіз з маленьким вим'ям.
змішана
Эта техника ручного доения считается самой популярной. Основную массу молока выдаивают кулаком, а остатки щипками. Главное полностью выдоить козу - в остатках, находящихся в сосках, содержится больше жиров.
Аппаратная
Механическое доение осуществляется при помощи специальных аппаратов. Целесообразно отдать предпочтение такой технике, если в хозяйстве содержится более пяти коз. Доильные аппараты не только надежно фиксируют животное, но и помогают сдоить молоко до остатка. С помощью такой техники за час удается обработать до 20 животных. Из недостатков отмечают высокую стоимость таких устройств.
Кормление коз
Важным моментом в уходе за козами является кормление животных. Здоровье коз и показатель продуктивности напрямую зависит от качества, количества, питательности, разнообразности и своевременности пищи.
Летом
В летний период козы питаются травой, которую находят на пастбище. Также в это время животных кормят специально заготовленным для них сеном. В качестве питательной и витаминизированной добавки фермеры часто дают животным комбикорм - он эффективно укрепляет иммунитет, предотвращает развитие множества различных заболеваний.
Зимой
В зимнее время животные питаются тем, что заготовил для них козовод в летний период:
- сено - 1-2 кг (на 1 козу);
- ветки деревьев (береза, вишня и пр.);
- комбикорм;
- зелень, сохраненная в кислоте.
Летом фермер должен тщательно подготовиться к зиме, заготовив для животных питание на зиму.
Больше о кормлении коз зимой написано тут.
Уход за козами
Если в хозяйстве несколько животных, справиться самостоятельно не составит труда. Но если же коз гораздо больше, не обойтись без помощи. Коз не только регулярно кормят, но и купают, вычесывают, доят, а также убирают их стойла.
Не менее важно помнить, что будет получена продукция, которую придется перерабатывать и реализовывать. Удобнее всего поставлять молоко в пункты приема. Сложнее - торговать самостоятельно, это отнимает много времени и сил. Справиться в одиночку маловероятно.
Должен быть ветеринарный врач в штате или находящаяся вблизи ветеринарная клиника, поскольку животные склонны периодически болеть, их лечением может заниматься только специалист.
Случка и окот
При покупке молодняка, самок отсаживают отдельно. К первой случке они готовы в возрасте 1,5 лет. Проводя вязку, самку сводят с козлом в самое благоприятное время половой охоты. Длительность цикла у коз составляет около 3 недель. Его часто определяют по припуханию половых органов и поведению козы - она ведет себя беспокойно.
Если случка окажется неудачной, вторая попытка не потребуется. Если же коза через 2-3 недели снова будет неспокойной, вязку повторяют.
Беременность у животных длится 147-150 дней, поэтому благоприятнее спаривать животных в сентябре. В этом случае детеныши появятся в начале весны, благодаря чему у них будет достаточно времени для восстановления сил до момента всходов зеленой массы и выхода на выпас.
Не рекомендуется сводить близкородственных животных - от этого вырождается порода. По этой причине желательно приобретать самок и самцов у разных заводчиков.
Козление считается природным процессом, не требующим вмешательства человека, если самка здорова, а протекание беременности было без осложнений. К основным признакам приближающихся родов относят такие моменты:
- У козы нет аппетита, появляются признаки беспокойства.
- Наружные половые органы начинают опухать.
- Коза начинает тихо блеять, часто смотрит назад, роет подстилку.
- После того, как плод занимает родовую позицию, коза становится менее объемной, в паху могут появиться впадины.
- Животное тужится каждые 5-10 минут.
- За неделю до родов между седалищными костями образуется впадина, причиной является расслабление связок, соединяющих таз и хвостовые позвонки.
- Примерно за сутки до родов на несколько градусов снижается ректальная температура. Норма - 39-40 градусов.
- С началом потуг из влагалища выходит пробка шейки матки - прозрачная слизь цвета соломы. Если выделяется белая или кремовая слизь, это может свидетельствовать о заболевании - вагините. В таком случае обращаются к ветеринару.
Уход за молодняком
После того как козлята появятся на свет, фермер выбирает один из двух вариантов содержания молодняка:
- Сразу после того, как самка оближет малыша, его помещают в отдельный загон. Малыша в первый месяц жизни кормят материнским молоком, но дойка козы и кормление детеныша ложится на плечи заводчика. Если разведение коз - это бизнес, этот вариант содержания молодняка считается самым оптимальным.
- Козленка содержат с матерью. В таком случае все молоко будет уходить на выкармливание потомства. То есть, в первые несколько месяцев фермер не будет получать прибыль. Но преимуществом такого способа является отсутствие хлопот при содержании и кормлении козленка. Козы славятся хорошим материнским инстинктом, потому они вполне способны позаботится о своем потомстве.
Когда малышей выращивают отдельно от матери, их с рождения содержат в отдельном загоне и выкармливают из бутылочки с резиновой или пластиковой соски. В дальнейшем козлята учатся пить из миски. В первую неделю их кормят 5 раз в сутки, с перерывом в 3,5 часа.
В первый день малышам дают по 100 мл молока, затем дозу увеличивают, а количество кормлений уменьшают. До 10-20-дневного возраста суточная норма молока составляет до 1,2 л. С 40-дневного возраста ее постепенно уменьшают, в этот период козлята должны питаться концентрированными, сочными или грубыми кормами.
С 10-дневного возраста желательно подкармливать козлят жидким толокном или отваром овсянки, добавляя 150-200 мл молока на одну особь. Прикорм варят ежедневно, процеживая, охлаждая и подсаливая. Постепенно его количество доводят до 600 г в день, а с 2-месячного возраста постепенно выводят из рациона.
С 10-15-дневного возраста молодняк желательно выпускать на прогулки в хорошую погоду. Летом рекомендуется выпасать на пастбище. Если такой возможности нет, козлятам ежедневно скармливают по 3-3,5 кг зеленой массы из разнотравья.
При выращивании козлят с матерью, их также подкармливают концентрированными кормами, корнеплодами и сеном. С наступлением стойлового периода молодняк кормят как взрослых коз.
Болезни коз и методы их лечения
Животные могут страдать от инфекционных и неинфекционных заболеваний. Необходимо знать, каким болезням подвержены козы, чтобы вовремя справиться с хворью:
Заболевание | Причины | Симптомы | Меры борьбы |
| Гастроэнтерит | Неинфекционная болезнь, приводящая к воспалению слизистой оболочки ЖКТ. Причиной является кормление плохим кормом. | Молодняк страдает от учащенного дыхания, повышения температуры тела, отсутствия аппетита, запора, который меняется поносом. | Не давать животному корм сутки, но позаботиться о наличии воды. Кроме этого требуется давать антибиотики. |
| Пневмония | Неинфекционное заболевание, возникающее из-за ослабления иммунитета в результате переохлаждения, перегрева или нахождения в пыльном помещении долгое время. | У коз учащается дыхание, выделяется гнойная слизь из носа, повышается температура тела, пропадает аппетит, появляется кашель. | Коз необходимо перевести в чистое, сухое помещение, скорректировать питание, давать пенициллин и норсульфазол. |
| Мастит | Инфекционное заболевание. | Приводит к тому, что у козы увеличивается и затвердевает вымя, приобретая сине-фиолетовый оттенок. Пропадает аппетит и жвачка. | Больных животных изолируют и проводят дезинфекцию общего помещения. Вымя требуется немного помассировать, сцедить молоко. Затем заболевших коз поят пенициллином и вводят внутримышечно эритромицин. |
| Диспепсия | Неинфекционное заболевание, присущее новорожденным животным. Возникает из-за нарушения метаболизма, приводящего к обезвоживанию и интоксикации организма. Причиной тому несбалансированное питание беременной козы до и после родов. | Молодняк страдает от поноса, вздутия живота, понижения температуры тела. | Изолировать больных животных, прекратить их кормить в течение 6-12 часов. Вливать в малышей раствор хлорида натрия или обычную кипяченую воду 5 раз в день. |
| Эхинококкоз | Инфекционное заболевание, когда в легкие, печень, почки и селезенку проникают бактерии. | Проявляется желтухой, сбоями в работе ЖКТ и худобой. | Способов лечения не существует. |
| Отравление | Неинфекционная болезнь, возникающая из-за кормления животного кормом, обработанным пестицидами. | Животное отказывается от корма, возникает рвота и понос. Изредка возникают судороги, паралич конечностей. | Промыть козе желудок, дать слабительное и активированный уголь. |
Реализация продукции
Кроме того, что необходимо заботиться о животных, не менее важным является реализация получаемой продукции. Фермер не может просто взять и поставить бочку с молоком или выложить свою продукцию в любом месте города.
Исходя из Технического регламента Таможенного союза, торговля молочными продуктами разрешена только на сельскохозяйственных рынках с обязательным наличием документов о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Молоко от собственных коз фермеры реализуют на рынке, сдают его на заготовительные предприятия, продают через торговые сети или интернет. Перспективно предлагать продукцию торговым кооперативам, которые охотно заключают долгосрочные контракты с фермерами. Для продажи продукции обязательно получение ветеринарного сертификата.
Мясо коз реализуют на рынке, предлагают его заведениям общепита или специализированным магазинам. Для повышения рентабельности некоторые фермеры организовывают мини-производство при ферме. Из молока в домашних условиях делают йогурт, творог, масло, сыр, простоквашу. Козлятину коптят, готовят из нее колбасы, тушенку, закусочные наборы.
Возможна даже реализация козьего навоза - он активно используется владельцами овощеводческих ферм и личных подсобных хозяйств.
При себе фермер всегда должен иметь документы, которые предоставит покупателям:
- документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные;
- разрешение на торговлю;
- документы о продавце;
- бумаги со сроками хранения продукции и дате ее производства;
- санитарную книжку;
- справку о санитарной обработке бочки (если это молоко);
- номер пломбы;
- документы, подтверждающие качество товара с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий;
- ветеринарное свидетельство Форма №2 (для перевозки молока на рынок).
Обязательно получить:
- паспорт на содержание животных;
- заключение государственной ветеринарной службы, удостоверяющее соответствие продукта требованиям ветеринарных норм;
- документ о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории;
- заключение ветеринарной службы о выполнении всех правил и норм.
Разведение коз как бизнес: составляем бизнес-план
Чтобы определиться с тем, с чего начать бизнес и что делать дальше, первоначально рекомендуется составить бизнес-план - с его помощью удастся определить расходы и доходы будущего предприятия, а также привлечь финансовые вливания от инвесторов.
О том, как начинал свой бизнес по разведению коз, расскажет фермер в следующем видео:
Информация о продукции
Обычно разведением коз занимаются с целью получения молока. Этот момент обязательно указывается в бизнес плане, также обозначаются этапы деятельности по получению окончательного продукта, который планируется реализовывать. К примеру, для продажи козьего молока придется пройти несколько шагов:
- Покупка молодняка или взрослых коз. На старте желательна покупка не менее двух животных.
- Организация правильного ухода: кормление, содержание, выпас, мытье и пр.
- Получение и реализация продукции.
Производственный план
В производственном плане подробно описывается, как будет происходить производство. Например, так:
- Приобретение животных на сумму около 50 000 рублей.
- Закупка специальных кормов для полноценного питания - 15 000 рублей.
- Строительство стойл и ремонт здания для содержания животных - 17 000 рублей.
- Отчисления в Пенсионный фонд РФ - 6 500 рублей.
- Перевозка коз - 3 500 рублей.
- Выручка от продажи козьего молока. К примеру, в планах реализация 600 л продукции по 200 рублей за 1 л.
Получение молока от купленных коз планируется после первого покрытия животного. В зависимости от того, какого возраста козлята, указывается конкретная цифра, например, через 1 год.
Так, общая годовая выручка будет 120 000 рублей, а расход - 92 000 рублей.
Маркетинговый план
На этом этапе выбираете методы реализации продукции:
- напрямую (есть список потенциальных покупателей);
- на рынке;
- реализация различным магазинам и лавкам в качестве поставщика.
Организационный план
В этот план включают людей, принимающих участие в развитии бизнеса. Это не только работники фермы, но и люди, которые финансируют мероприятие:
В организационном плане следует указать:
- Как зарегистрирована деятельность предприятия. Лучше оформить ИП (индивидуальный предприниматель).
- Имя, фамилию, отчество предпринимателя.
- Сколько денег вкладывается в бизнес (собственных и полученных от кого-либо).
- Планы по привлечению наемной трудовой силы для помощи в ведении хозяйства.
- Общую стоимость проекта, поделив ее на отдельные суммы: личное вложение в дело, средства заемщиков, субсидии от государства и прочее.
Финансовый план
Финансовый план составляется только после получения статуса индивидуального предпринимателя - оформляется в налоговой службе. Составление поэтапное:
- Узнать, какими налогами будет обложен доход. Лучше перейти на специализированный режим налогообложения единым сельскохозяйственным налогом.
- Указать ставку системы налогообложения, по которой работает организация - 4%, 6% и пр.
- Обозначить объект, облагающийся налогом. В вашем случае это доходы предприятия, которые были уменьшены на величину расходов, проведенных фермером.
- Указать в плане, каким образом государственная казна будет получать пенсионные взносы.
Последним шагом является составление таблиц с указанием некоторых нюансов:
План доходов и расходов | План движения денежных средств |
|
|
Только при подсчете расходов и доходов от реализации удастся более точно просчитать, через какой срок удастся получать стабильно чистую прибыль от такого бизнеса.
На этом заканчивается составление плана и принимается решение - выгодно вам разводить коз в домашнем хозяйстве или нет.
Разведение коз - дело серьезное, к нему необходимо подходить ответственно. Если не обеспечить животным должный уход, они не будут давать много продукции, соответственно и выручка пойдет на спад. Это может привести к тому, что бизнес не окупится, а долги возрастут.