Бресс Гальського кури відносяться до м'ясо-яєчного напрямку, в Росію їх почали заводити зовсім недавно - буквально 5-7 років тому. М'ясний крос, виведений французькими селекціонерами, користується високим попитом за рахунок швидкого зростання, відмінних покупців несучості і ніжного м'яса з вираженим молочним присмаком. Французи так люблять цю породу, що навіть вирішили зробити її національним символом країни. Втім, аналогія очевидна - біле пір'я, сині ноги і червоний гребінь повторюють прапор Франції. Детальніше про вирощування даного напрямку, його продуктивності читайте далі.
характеристика породи
У Бресс Гальський курей біле пір'я, червоний яскравий гребінь і сині ноги - за рахунок унікального виду ви не сплутаєш їх ні з одним іншим напрямком. Розміри тіла великі, ноги м'язисті, торс потужний, крила сильні. Крім білих, існують також чорні, сині, сірі породи птахів, але в Росії їх практично не розводять.
Всі параметри породи:
- Пір'я - сині, білі, чорні, сірі.
- Призначення - яйця і м'ясо.
- Маса яйця - від 60 м
- Гребінь - червоний, одиночний, добре сформований.
- Мочки - білі, рідше з синюватим відливом.
- Діаметр кілець - 16 мм у курочок і 18 мм у півників.
Бресс Гальская порода є єдиною, у якій є захищене походження АОС і власний стандарт. Бресс Гальського називаються тільки ті кури, які вирощуються в певних частинах Франції, все решта птахів напрямки називаються просто Гальський. З'явилася порода у Франції в середині минулого століття як королівська. Перша офіційна згадка напрямки з аналогічними характеристиками відноситься взагалі до 1591 року, але через численні схрещувань порода до початку 19 століття повністю зникла. Селекціонери вирішили продовжити роботу і незабаром представили на суд публіки білий тип Бресс Гальцев, потім чорний і синій. Лейбл АОС породі було присвоєно в 1957 році. Про опис породи курей Мінорки дізнайтеся тут.
Для Бресс Гальський птахів, крім описаних вище стандартів, обов'язковими є також:
- вільний вигул і вуличне утримання протягом ¾ життя (мінімум);
- велика площа вигулу - не менше 10 м2;
- високий вміст кукурудзи в раціоні.
Тільки в тому випадку, якщо заводчик буде дотримуватися дані умови, він отримає хороші прирости і ніжне соковите м'ясо з характерним горіховим присмаком.
Після забою тушку рекомендується загортати в просочений полотно молоком - так м'ясо максимально довго буде залишатися соковитим.
Додаткові характеристики Бресс Гальцев:
- висока життєстійкість;
- витривалість;
- спокійний характер;
- товариськість з птахами інших порід;
- висока виживаність курчат.
Дана порода, як і Австралорп, не боїться людей і дуже рідко хворіє. У птахів, що мають біле оперення, підшкірний жир і шкіра білі. Жирова тканина розподіляється рівномірно (у бройлерів вона накопичується в різних ділянках). Найніжнішим вважається м'ясо білих курочок з зовсім блідим гребінцем. Про опис і продуктивність породи курей Російська чубата читайте тут.
продуктивність
Як бройлерах, Бресс Гальським курям ожиріння не страшно.
Оскільки порода відноситься до м'ясо-яєчним, кури мають високі м'ясні характеристики і відмінно несуться. Якщо дотримуватися умов їх утримання, перша кладка доведеться приблизно на вік в 16 тижнів. За рік курочки дають близько 250 яєць середнього розміру, рівної правильної форми, з білою шкаралупою. Лине порода круглий рік, але влітку яєць дає найбільше. Точні показники несучості залежать від тривалості світлового дня та правильності годування. Щоб взимку кури давали досить яєць, створюйте їм освітлення протягом 12, а краще 14-16 годин на добу (підійдуть будь-які лампи). Період темряви теж потрібен - інакше птиці перестануть розрізняти день і ніч.
Забій птахів для збереження якості м'яса виробляється на раніше закінчення відгодівлі. Курчат відгодовують протягом двох тижнів, кастрованих дорослих особин - чотири тижні. Продають Бресс Гальський курей вже потрошінні, з головою, ногами на тушці. Якісне м'ясо у птахів цієї породи щільне, має мармуровий відтінок, шкіра біла, жир жовтий. Зовні у тушки Бресс Галла немає ніяких подібностей з тушкою бройлерів. Про особливості Адлерському породи курей читайте за цим посиланням.
Зміст і догляд
Бресс Галли звичні до теплого клімату - холодну сувору російську зиму вони переносять не дуже добре. Щоб створити птахам комфортні умови вирощування, зимовий сарай утеплюється, облаштовується система опалення, підлога вистилається тирсою або соломою. Просочена послідом опилка незабаром почне пріти, виділяючи тепло і зігріваючи птахів.
Навіть у теплі літні дні порода ночує в курнику - захищеному від негоди і хижаків. Наступний момент - для досягнення оптимальних показників несучості курей потрібно достатньо світла, а саме 14-16 годин на добу вам потрібно буде висвітлювати приміщення із застосуванням ламп для максимального збільшення «дня». У теплу пору року Бресс Галли багато гуляють, але це не означає, що курник їм не потрібен. Обов'язково захистіть зону вигулу за допомогою сітки, інакше птахи можуть почати літати по ділянці і навіть перебиратися до сусідів (незважаючи на значну масу тіла, перелітають з місця на місце вони бадьоро).
Кури найкраще несуться влітку - в довгий світловий день. Щоб і взимку показники були досить високими, використовуйте для освітлення лампи.
Пасовища Бресс Галле, Ливенському та Легбарам потрібні посторние - близько 0.5 га на стадо і не менше 10 квадратних метрів на одну голову. Більше 500 птахів в стаді не тримають. Курочок і півників рекомендується каструвати у віці близько двох місяців - вони будуть краще набирати вагу, стануть спокійними, дадуть смачне ніжне м'ясо. Дуже важливо досить вигулювати породу - якщо кури проводять на вигулі менш ¾ свого життя, це негативно позначиться на якості і смакових характеристиках м'яса.
особливості розведення
Оскільки кури будуть перебувати у вільному вигулі, нестися вони можуть в будь-яких місцях - доведеться шукати яйця. Пєтухов багато тримати не потрібно, оптимально зупинитися взагалі на одному - це виключить конфлікти, бійки, межродственние схрещування. Для розведення беруть тільки статевозрілих курочок (від 16 тижнів) і дорослих самців. Птахів підбирайте здорових, без візуальних ознак хвороб - кошлатих пір'я, саден, ранок, виділень з клоаки і носа. Півників рекомендується брати активних, рухливих, з хорошим апетитом. Про розведення курей породи Хайсек дізнайтеся їх цієї статті.
У нормі Бресс Гальцов мають наступні характеристики:
- Шия - коротка, з великою кількістю тонких довгих пір'їнок.
- Тіло - подовжене, пропорційне.
- Спина - широка, трохи нахилена назад.
- Крила - високо розташовані, притиснуті до тіла.
- Плечі - досить широкі.
- Зад - розвинений добре.
- Хвіст - пишний, виражені серпоподібні пір'я, утворює з лінією спини кут в 45 градусів.
- Груди - широка, добре окреслена.
- Живіт - розвинений.
- Голова - маленька, коротка, гладка і червона спереду
- Гребінець - простий, тонкий, червоний, середніх розмірів, має трикутні зубці з розділеними часточками.
- Сережки - середніх розмірів, тонкі, червоні, гладенькі.
- Вуха - мигдалеподібні, білі.
- Дзьоб - потужний і довгий, може мати різні кольори.
- Очі - великі і темні.
- Стегна - пропорційні, розвинені добре.
- Лапи - середньої довжини, гладкі, мають сталевий синій відтінок.
Курочки виглядають так само, як півні, але мають менші розміри. До розведення не допускають птахів з пошкодженим хвостом, очима червоного або жовтого кольору, нерозвиненим, похилим, нестійким гребенем, дерматолізом (білі плями на обличчі).
Залежать характеристики і від напрямку породи. У білих Галлів не допускаються червоні і білі з синім відливом смуги у півників і курочок відповідно. Поганий показник для здоров'я і продуктивно особини - жовте оперення, блідий гребінь, сережки. Шорсткостей на сережках і гребені також бути не повинно, оскільки дані зміни вказують на те, що з птахом щось не так. У синіх курочок повинен бути темний дзьоб, насичене синє оперення, можливо, з маленькою облямівкою. Будь-які відтінки пір'я, рижіну, махровість - погані показники.
У чорних курей ключ також темний, пір'я чорні, мають гарний зелений відлив. Лапи у чорної породи помітно темніше, ніж у всіх інших видів Бресс Галлів. Сірі курки мають білий, з синім відливом дзьоб, біле пір'я на грудях і шиї. Курочки виглядають так само, як півні, але мають менші розміри.
До розведення не допускають птахів з пошкодженим хвостом, очима червоного або жовтого кольору, нерозвиненим, похилим, нестійким гребенем, дерматолізом (білі плями на обличчі).
Залежать характеристики і від напрямку породи. У білих Галлів не допускаються червоні і білі з синім відливом смуги у півників і курочок відповідно. Поганий показник для здоров'я і продуктивно особини - жовте оперення, блідий гребінь, сережки. Шорсткостей на сережках і гребені також бути не повинно, оскільки дані зміни вказують на те, що з птахом щось не так. У синіх курочок повинен бути темний дзьоб, насичене синє оперення, можливо, з маленькою облямівкою.
Будь-які відтінки пір'я, рижіну, махровість - погані показники. У чорних курей ключ також темний, пір'я чорні, мають гарний зелений відлив. Лапи у чорної породи помітно темніше, ніж у всіх інших видів Бресс Галлів. Сірі курки мають білий, з синім відливом дзьоб, біле пір'я на грудях і шиї.
дозрівання молодняка
Бресс Гальського курчата з самого народження за розмірами і темпам зростання обганяють молодняк інших м'ясних порід, таких як Орпінгтон і Кохинхин. У віці 4 тижнів вони зазвичай повністю покриті пір'ям і важать 0.55-0.74 кг, до 2.5 місяців знаходять характерні форми, потужні стегна і груди. Інтенсивне зростання триває до 4 місяців. Про курей породи Синь Синь Дянь розповість цей матеріал.
годування
Принципи годування птахів будуть відрізнятися в залежності від стадії їх вирощування.
Період вільного вигулу
Під час вільного вигулу Бресс Гальський курей годують кукурудзою, яка у великих кількостях росте на батьківщині даних птахів. До п'яти тижнів курчат на вулицю не випускають, основу їх раціону складають цільнозернові кормові суміші без кісткового борошна, генномодифікованого зерна. У п'ять тижнів молодняк можна буде переводити на вуличне зміст, причому в будь-яких погодних умовах. Інший варіант - випустити курчат на пасовище.
Вигульна майданчик повинен бути добре вкрита травою (її птахи їдять), стежте за тим, щоб поголів'ю вистачало місце. Основа раціону - пшениця і кукурудза, вимочені в молоці (жирність молока повинна бути низькою). Ви можете використовувати саме звичайне коров'яче молоко, але воно погано перетравлюється в шлунку молодих птахів, тому зоотехніки рекомендують зупинятися на кобилу або козячому.
Низький вміст білка в кормах під час пасовищного утримання потрібно, щоб простимулювати курей на самостійний пошук білкових кормів. В їх ролі виступають комахи, равлики, хробаки.
Фінальний відгодівлі та забою
Кастрованих курочок в 4 місяці, каплунів в 8 місяців переводять в досить темне приміщення і садять в клітинах на термін близько 5 тижнів - це час відгодівлі, вигули не проводяться. Вважається, що найсмачніше м'ясо дають кастровані півники і курочки, який мають спокійну вдачу, хороший апетит, відрізняються високими показниками приросту. Основний відгодівельний раціон - зерно і молоко, можна додатково використовувати білу кукурудзу з гречкою. Чи не потрапили в розведення курчат відгодовують близько 2 тижнів, можна трохи більше - по 3 рази на добу, сумішшю з подрібненого зерна пшениці, сколотин / знежиреного молока, подрібнений кукурудзи (мука теж підійде).
Пропорції - 6.5 частин кукурудзи, 2.5 частини пшениці і 1 частина молока. Суміш дають по одному або два рази на день. Кури, нагуляти м'язову масу під час вигулу (суха вага), накидаються на молоко і зерно. Утворився за час відгодівлі жир починає проникати в м'язи і надає «мармуровість» м'яса. Забивають курочок зазвичай у віці 20 тижнів і старше. Каплун має виповнитися хоча б 8 місяців.
Відео
Даний відео огляд докладно розповість про Бресс галльську породі курей.
висновок
- Бресс Галлська порода курей має власні стандарти, за рахунок чого є унікальною в своєму роді.
- Бресс Галли вирощуються тільки в певному районі Франції, решта представники цієї породи є галльський.
- Курочок і півників рекомендується каструвати, оскільки в такому випадку вони дають більш соковите м'ясо, краще несуться, не вступають в конфлікти.
- Якість м'ясної продукції багато в чому залежить від умов вигулу - на пасовищах птиці повинні проводити не менше ¾ усього життя.
- При утриманні в літніх курятниках, птаства не відгодовують - білкову їжу у великих кількостях в їх раціон потрібно вводити на етапі підготовки до забою.
- Для розведення курочок і півників потрібно ретельно відбирати. Будь-які відхилення від норми в зовнішньому вигляді - достатні підстави для відбраковування.