Вільямс (Pyrus communis 'Williams') є класичним представником груш позднелетнего дозрівання. Сорт був виведений в Англії в кінці XVIII століття, але широку популярність здобув лише в XIX столітті.
Активним поширенням даного виду займався Річард Вільямс, від імені якого груша отримала свою назву. У 20-х роках 19 століття сорт почали обробляти по всій Європі. Груша Вільямс має альтернативні назви в інших країнах: в Америці фрукт називають Бартлетт (Bartlett), а на території Росії Дюшес Літній. Саджанці даного виду можуть прижитися практично на будь-якому континенті.
характеристика дерева
Представники сорти Вільямс відносяться до категорії сильнорослих дерев. Широка розлога крона не має чітко вираженої форми, але найчастіше її класифікують як пірамідальну. Витягнуті товсті пагони нерідко мають дугоподібну форму.
Деревам характерна мала облиственность. Листя овальної форми, трохи загнуті, пофарбовані в різні відтінки зеленого. Сорту характерно пізніше, але тривале цвітіння.Сорти-запилювачі
У кожного підвиду виділені відповідні для запилення сорту:
- Зимовий сорт приносить хороший урожай при сусідстві з Олів'є де Сер і Дюшес.
- Дюшес річний бажано садити поблизу дерев Лісова Красуня, Олександрівка, Пасс Крассан.
- Вільямс червоний відмінно запилюється грушами Бере Жиффар або Гарді, Улюблениця Клаппа.
Висота дерева
Представники виду класифікуються як низькі в порівнянні з іншими сортами. Дорослі дерева рідко виростають вище 3 метрів у висоту.
Тривалість життя
Одомашнені рослини мають більш низькою тривалістю життя в порівнянні з дикими. При зниженні врожайності дорослі дерева піддають омолодженню, тим самим продовжуючи період плодоношення.
При правильному догляді середня тривалість складає близько 80 років. Активне плодоношення починається на 7-8 рік після посадки саджанця.зимостійкість
Грушеві дерева погано переносять заморозки, а тим більше сильні морози, тому в основному вирощуються на територіях з теплим кліматом. Під час висадки рослини на перезволожених грунт, особливо в зниженою місцевості, молоді саджанці можуть підмерзати.
врожайність
Рівень врожаю залежить від умов навколишнього середовища, де росте дерево. У Красноярському краї дерева на 12-18 році життя в середньому приносять 100-200 ц / га, в умовах Криму цей показник складе 80-150 кг з однієї рослини.
циклічність плодоношення
Вільямс проявляє раннє тривале цвітіння. Знімна зрілість у плодів настає в другу декаду серпня. Урожайність мало залежить від кліматичних умов, оскільки дерева досить витривалі.
самоплодность
Представники груші є самобесплодни, для утворення зав'язі їм необхідні інші сорти груш. Як запилювачів поблизу рекомендується садити:
- Олів'є де Серра;
- Лісову красуню;
- Бере Боск;
- Пасс Крассан;
- Олександрівку.
Вільямс прищеплюють на груші або айву. При цьому плодоношення починається раніше, на 5 (груша) або 4 (айва) рік.
На що можна прищепити грушу розповість ця посилання.
Стійкість до хвороб
Вільямс погано чинить опір впливу захворювань і шкідників. При неправильному вирощуванні дерева сильно уражуються паршею, попелиць, мідяницею, що може привести до їх загибелі.
опис плода
Фрукти сорти Вільямс мають стандартну грушоподібної форми. Залежно від підвиду у плодів може спостерігатися бугристость і виникати нерівності. Забарвлення шкірки в зрілому стані варіюється відповідно до підвидом від золотистої до насичено-бордового. На одній зі сторін плода може виникати загар червоно-бурого відтінку. Через великих розмірів при великій врожайності груші під своєю вагою можуть обламувати гілки.
калорійність
Через високий вміст харчових волокон і низькою енергетичною цінністю груші відмінно підходять при дотриманні різних дієт. Вони створюють в шлунку відчуття ситості і сприяють усуненню надлишків жиру, холестерину і токсичних речовин з організму. Калорійність - 47,6 ккал Білки - 0,6 г Жири - 0,3 г Вуглеводи - 11,3 г Вода - 87,5 г. Хімічний склад: вміст цукрів 8,3%, сухих речовин 13,8%, кислот - 0,42%, P-активні катехіни 42,6 мг / 100 г, аскорбінової кислоти 5,4 мг / 100 г.
Про калорійності груші дізнайтеся з цієї статті.
смак
Плоди відрізняються чудовими смаковими якостями. Біла соковита м'якоть, з жовтуватим відтінком, має ніжний винно-солодким смаком. Десертні характеристики доповнюються кислинкою м'якоті і мускатним ароматом.
Розмір плоду
Всі підвиди сорти дають великі плоди, розміри яких не нижче середнього. Найменші груші важать 150-170 г. Більші і об'ємні плоди приносять молоді дерева - 200-250 г. Форма груш довгаста, з типовою, трохи горбистої поверхнею.
Використання
Зовнішні та смакові характеристики груш за п'ятибальною шкалою дегустації оцінюються в 4,8 балів.
Плоди всіх підвидів вважаються десертними і можуть вживатися в свіжому вигляді. Завдяки насиченому аромату і ніжного смаку м'якоті підходять для виготовлення варення, джему, соків.
різновиди
Вільямс має кілька підвидів:
- Вільямс Червоний (Руж Дельбара);
- Дюшес Літній (Вільямс Літній);
- Зимовий сорт, який зазвичай називають Кюре.
Підвид Кюре поширений в теплих регіонах, але невелике похолодання не сильно шкодить рослині, яке зберігає здатність до плодоношення. Сорту характерно рясне цвітіння, з хорошою освітою зав'язі. Великі квіти мають біло-рожевий відтінок. Кращі сусіди-запилювачі - грушеві дерева Олів'є де Сер і Дюшес. Великі, злегка довгасті плоди мають вагу 150-250 г. Шкірка насичено-жовтого кольору, нерідко має подовжню коричневу смугу. Груша має зернистою, соковитою м'якоттю, з кисло-солодким смаком.
Дерева високі і міцні, з густою пірамідальною кроною. В період активного плодоношення через ваги плодів гілки можуть опускатися вниз.Підвид Вільямс літнійвважається одним з кращих представників грушевого виду завдяки високим показникам врожайності. Період активного росту у дерев закінчується до 10-12 році після посадки. Рослина вважається низьким або середньорослі. Гілки і стовбур пофарбовані в жовтуватий колір. Сорту характерний пізній період цвітіння, квіти пофарбовані в білий відтінок. Погодні умови не впливають на даний процес. Кращими запилювачами для виду будуть дерева Пасс Крассан, Лісова Красуня, Олександрівка. Перші зрілі груші з'являються до кінця серпня-початку вересня. Щоб продовжити період їх зберігання, збір починається раніше моменту повного дозрівання. Плоди середніх розмірів, з масою 150-160 г. У груш блискуча шкірка зеленувато-жовтого кольору, з невеликим рожевим плямою на одному боці. Можуть виникати нерівності або горбки. Відрізняються чудовими смаковими характеристиками.Соковита жовтувато-біла м'якоть дуже солодка, з легкою кислинкою і яскраво вираженим ароматом.
Дерева підвиду Вільямс червоний виростають невеликими, з компактною кроною і невеликим числом листя. Рослини починають активно плодоносити з п'ятого року після висадки саджанців. Сорту характерно пізніше цвітіння і висока врожайність. Кращою парою для запилення будуть дерева Бере Гарді, Бере Жиффар, Улюблениця Клаппа. Дозрівання груш настає в кінці серпня. Великі плоди мають довгасту форму і горбисту шкірку, характерного насиченого бордово-рожевого відтінку. Маса від 150 до 200 г. Кремова соковита м'якоть, злегка зерниста, кисло-солодка, з насиченим ароматом і мускатними нотками. Урожай зберігається до настання зими.
Посадка, вирощування догляд
Груша Вільямс вельми чутлива до знижень температури, надмірної вологи. Саджанці погано пручаються деревним захворювань і шкідливим комахою. Сорт потребує ретельного догляду і періодичної обробці захисними засобами. При недотриманні умов агротехніки замість здорового, плодоносному солодкими грушами дерева можна отримати чахле рослина, з великою схильністю до загибелі.
Про обробку груші навесні від шкідників і хвороб читайте в цьому матеріалі.
посадка
Перед початком посадочних робіт слід ретельно вибрати місце. Ділянка повинна бути з вільним доступом сонячного світла і поживним водонепроникним грунтом. Якщо грунт недостатньо насичена, її можна заздалегідь додатково удобрити. При близькому заляганні грунтових вод слід подбати про дренажній системі або змінити місце посадки.
терміни
Молоді дерева можна садити два рази в рік - навесні і восени.
Весняна посадка проводиться до розпускання бруньок, але після приходу весняних заморозків. В цьому випадку дерева зможуть досить зміцніти в теплу пору року.
Осіння посадка проводиться після закінчення вегетаційного періоду за кілька тижнів до настання холодів. Саджанці зможуть отримати максимальну кількість поживних речовин, зібраних в грунті за літній період.
Не можна проводити посадкові роботи при негативних температурах - посадковий матеріал миттєво загине.
Технологія і агротехніка
Для посадки саджанця Вільямс підійде яма з параметрами 60х60х80 см. Перед приміщенням рослини в землю слід добре оглянути його кореневу систему, видалити пошкоджені або висушені частини і замочити на 3-12 годин в розчині стимулятора освіти коренів (гетероауксин). Коріння дерева рівномірно розподіляються в посадковій ямі, засипаються садовою землею, а наверх - заздалегідь підготовленою сумішшю. Суміш готується з 1 частини садової землі, 1 частини перегною, 350 г сірчанокислого калію, 350 г суперфосфату. Для підтримки саджанця поруч з ним поміщається кілочок.
З чого вирощувати краще
Як посадковий матеріал бажано вибирати саджанці першого-другого року життя, з висотою близько півтора метрів. Їх середня кількість гілок варіюється від 3 до 5. Довжина кореневої системи становить близько 20-30 см. У молодого деревця не повинно бути явних пошкоджень, листя або кореневої порослі. Також у саджанця повинен бути добре сформований центральний втечу.
Про посадці саджанців груші навесні читайте тут.
Відстань між деревами
Місце посадки повинно бути добре захищене від вітрів, але отримувати достатньо природного світла. Дерева-запилювачі слід розташовувати поблизу посадкового матеріалу, з урахуванням габаритів дорослих дерев. Бажано заздалегідь скласти схему посадки. Сильнорослих дорослим рослинам потрібно близько 6-7 метрів простору, середньорослі можуть обійтися 4 метрами.
догляд
Дерева сорту Вільямс потребують стандартному догляді протягом усього життя - полив, підживлення, обрізка і підготовка до зимового сезону. Їм необхідний рясний полив перші два-три роки після посадки - 3-4 рази в тиждень. Дорослі рослини поливаються в залежності від кліматичних умов - від 3 до 6-7 разів за сезон.
Прикореневу зону можна засипати мульчирующим матеріалом, який дозволяє утримувати вологу і боротися з кількістю бур'янів. підживлення
Ще не плодоносять рослини підгодовуються щорічно у весняний період. В якості добрива підійде перепрілий гній з додаванням 100 г азофоски, який тонким шаром розкладається навколо дерева на кореневу систему. Дорослі груші удобрюються восени під час перекопування. Грунт збагачується мінеральними підживлення в поєднанні з органікою.
Чим підгодувати грушу навесні читайте тут.
При слабкому цвітінні і ймовірності низького врожаю можна проводити додаткове добриво після осипання зав'язі.
дозрівання плодів
Знімна зрілість груш Вільямс настає в середині серпня. Вкрай важливо своєчасно зібрати урожай, оскільки великі плоди можуть зламати гілки.
Взаємодія попиту
При передчасному зборі урожай може зберігатися 15 днів і легко переносить транспортування. В умовах холодильника груші зберігають свіжість до 45 днів. Повністю зрілі плоди протриматися не більше тижня.
омолодження
Після десяти років плодоношення дерево поступово знижує розміри врожаю. При істотному занепаді врожайності рослина необхідно омолодити - видалити зайві пагони. При омолодження у дерева залишається стовбур і 2-3 найпотужніші гілки. Всі інші пагони обрізають. Така процедура дозволяє сконцентрувати поживні речовини в меншій кількості пагонів, що дозволить підвищити якість і кількість врожаю у рослини.
підрізування
Молоді рослини формуються ранньою весною, до настання сокоруху. У дерева обрізаються всі бічні пагони, крім 4-6 найміцніших. Дорослі груші потребують обрізку двічі на рік. Восени проводиться санітарна обрізка (видалення пошкоджених частин), навесні - проріджують (для формування правильної крони).
До яких регіонах більш пристосований сорт
З Англії груша потрапила на території Франції і Криму, а потім - в південні регіони Росії. Будучи еталонним сортом, широко вирощується в усьому світі. У Росії Вільямс вирощують в основному на південних територіях країни - Краснодарський край, Кавказ, Адигея. Культивується на території України, Латвії, Грузії, Молдавії.
Відео
Відео про сорт груші Вільямс.
висновки
- Груша Вільямс є одним з найстаріших і класичних сортів. Виведена в Англії, але отримала широке поширення по всьому світу.
- Сорт має три підвиди - Вільямс літній, Вільямс зимовий і Вільямс червоний.
- Вид має високими зовнішніми і смаковими характеристиками плодів.
- Дерева воліють території з теплим кліматом, оскільки мають низьку морозостійкість.
- Рослини погано переносять захворювання і атаки попелиці та медяниці.
- Сорт знаменитий високими показниками врожайності і великими розмірами плодів, які необхідно вчасно збирати, щоб не пошкодити дерево.