Росія вважається однією з найбільших аграрних країн у всьому світі. Майже в кожній сім'ї є власний присадибну ділянку, на якому можна висаджувати різні сільськогосподарські культури. Вирощування овочів для продажу (огірків) - доступний і прибутковий вид бізнесу. Серед всіх тепличних культур огірки отримали найбільшу популярність, оскільки вони невибагливі в догляді і завжди користуються попитом. У статті ви знайдете інформацію про те, з чого почати, план і як можна заощадити на перших етапах.
Особливості бізнесу з продажу огірків взимку
Вирощування сільськогосподарських культур - вигідний і набирає популярність вид бізнесу. Незважаючи на те, що на ринку є висока конкуренція, попит на свіжі овочі зберігається протягом усього року. При створенні оптимальних умов за один рік можна виростити кілька врожаїв огірків, а при наявності необхідної площі і теплиці від 100 м 2 , рентабельність зростає до 200%.
При відкритті власної справи слід враховувати кілька факторів - попит на продукцію у вашому регіоні, якість грунту на ділянці і наявність необхідного бюджету для початкових інвестицій. У даного виду бізнесу є плюси і мінуси, які слід враховувати ще до початку перших вкладень.переваги
Вирощування огірків є одним з найпоширеніших в Росії видів сільського господарства, оскільки він має кілька суттєвих переваг:
- при використанні облаштованій теплиці за один рік можна домогтися до 3 урожаїв;
- ціна на продукцію взимку і ранньою весною зростає в кілька разів;
- існує безліч універсальних і невибагливих гібридів з раннім терміном дозрівання;
- при самостійному веденні справ витрати можна знизити до мінімуму;
- огірки зберігаються довгий час, зберігаючи привабливий товарний вигляд. Про те, як правильно зберігати свіжі огірки розповість ця стаття;
- термін окупності складає всього два роки.
Якщо дотримуватися технологію вирощування, не виникає ніяких проблем з врожайністю і зараженням шкідниками і хворобами. Незважаючи на те, що огірок вважається вибагливою культурою, він підходить навіть початківцям фермерам.
Недоліки огіркового бізнесу
Як і будь-якого виду бізнесу, у огіркового підприємництва є ряд мінусів, які можуть ускладнити підприємницьку діяльність:
- потрібні великі фінансові вкладення на обладнання теплиці, що особливо відчувається в самому початку роботи;
- необхідні істотні витрати на обслуговування тепличного комплексу взимку і восени;
- є сильна конкуренція на ринку овочів в деяких регіонах, тому новачкам доводиться знижувати ціну на товар, що призводить до втрати доходів;
- потрібні досвід і навички садівництва, без яких неможливо отримати багатий врожай.
Перед тим, як почати вкладати гроші в розвиток свого бізнесу, бажано оформити індивідуальне підприємництво або КФГ, а також отримати право на земельну власність ділянки. Також читайте про те, як можна відкрити свій бізнес по вирощуванню цибулі.
На обладнання теплиці потрібні великі фінансові вкладення рентабельність
Прибутковість продажу огірків залежить від безлічі факторів, серед яких найбільш важливими є пору року і врожайність сорту. При дотриманні технології вирощування та використання великого тепличного приміщення рентабельність бізнесу зростає в кілька разів.
Наприклад, деякі високоврожайні сорти (Герман, Кураж, Фенікс плюс і інші) можуть принести до 5 кг свіжих огірків за один сезон. Інші високоврожайні сорти огірків представлені тут. Приблизна ціна на цей овоч в середній смузі Росії становить 140 рублів. Під час висадки чисельністю 200 кущів, дохід від продажу складе 140 тис. Рублів за один посадковий цикл. Важливо враховувати, що влітку і на початку осені ціна на сільськогосподарську продукцію падає, тому прибуток залежить від сезону.
інвестиції
Якщо починати бізнес в рамках ведення особистого підсобного господарства, то все вкладення на початковій стадії зведуться лише до установки теплиці і її обладнання, а також покупку всіх необхідних інструментів і витратних матеріалів. Інвестиції за цими статтями складають 450 тис. Рублів при використанні теплиці площею 100-110 м 2 . При складанні бізнес-плану необхідно врахувати поточні витрати на опалення, електроенергію, воду і логістику. В середньому, окупити вкладення можна через 2 роки при наявності ринку збуту.
Прибуток від вирощування цієї культури з'являється тільки при використанні великих за площею тепличних споруд. Дохід від продажу огірків при посадці у відкритому грунті і невеликих парниках лише трохи перевищить витрати.
збут
Способи реалізації продукції слід продумати ще до початку вкладень і будівництва першої теплиці. При відсутності джерел збуту рентабельність вирощування зменшується в кілька разів. Продаж сільськогосподарських культур - непередбачуваний і сезонний бізнес, тому бажано розробити кілька шляхів продажу.
Для початку можна почати з роздрібного продажу невеликих обсягів огірків, щоб вкласти кошти в обладнання і виправити виникли помилки. Продавати маленькі партії зручніше самостійно за допомогою торгових точок або через інтернет-майданчики (сайти оголошень, соціальні мережі). Надалі продаж можна розширити за двома основними напрямками:
- закладам громадського харчування;
- оптовим покупцям.
У будь-якому випадку, доведеться витратити багато сил і часу на поїздки і переговори з покупцями, а також доставку і зберігання товару. Щоб зацікавити потенційних клієнтів, можна знизити ціну на 10-15% від вартості конкурентів - це дозволить привернути увагу до продукції.
Основним збутом огірків є їх оптова або роздрібна торгівля Ще на стадії розробки бізнесу слід продумати упаковку товару. Вона дозволить не тільки зберегти товарний вигляд овочів, але може залучити нових покупців.
витрати
Як і будь-який інший вид бізнесу, вирощування огірків передбачає витрати на виробництво товару, його зберігання, транспортування і реалізацію. На перших етапах вкладення можуть перевищувати доходи, оскільки велика сума йде на створення умов для вирощування. Надалі інвестиції будуть потрібні тільки на витратні матеріали, ремонт та обслуговування теплиць, роботу з готовою продукцією.
Необхідне обладнання
Для підвищення врожайності та зручності при догляді потрібно придбати такі пристосування і інструменти:
- Теплиця або парник. Як каркас слід використовувати тільки металеві профілі, оскільки дерев'яні балки з часом доведеться оновлювати. Як матеріал для укриття найкраще підійде полікарбонат, плівка або скло. Не рідко для вирощування використовують теплиці з полікарбонату. Оптимальна товщина стін для збереження тепла і світла повинна становити 8-10 мм. Купівля готової теплиці для середнього за площею ділянки обійдеться в 250-300 тис. Рублів.
- Ручний інструмент. Вони полегшують процес роботи з рослинами. Для вирощування огірків необхідні садові ножиці, велика і маленька лопата, а також лійка і пластикові відра. На інструмент необхідно закласти не менше 3-5 тис. Рублів.
- Ящики для зберігання. Потрібно відразу придбати достатню кількість тари для транспортування і зберігання врожаю, наприклад, дерев'яні ящики. В середньому, їх вартість становить 25 рублів, при загальній кількості в 20 шт. вони обійдуться в 500 р.
- Опорні матеріали. Це можуть бути дерев'яні прути або металевий дріт для шпалер. Якщо бюджет дозволяє, рекомендується відразу придбати сталевий каркас для підтримки гілок куща. При використанні дроту необхідно 4 тис. Рублів.
- Інше. Для вимірювання вологості грунту бажано мати гигрометр, щоб своєчасно регулювати якість грунту, а для вимірювання температури в теплиці потрібні термометри (ртутні або електронні). Вартість залежить від якості приладів, середня ціна від 500 р, загальна витрата - 2 тис. Рублів.
- Для початку вирощування витрати на обладнання складають 310-320 тис. Рублів. При самостійному збиранні теплиці можна заощадити велику частину бюджету, так як матеріали поза комплекту коштують значно дешевше.
Контроль кислотності грунту за допомогою рН-тестера
Устаткування для вирощування в теплиці можна купувати поступово, у міру збільшення виручки від продажів. Це дозволить заощадити частину бюджету на початковому етапі, оскільки при невеликому обсязі виробництва можна обійтися підручними матеріалами.
Вирощування і догляд
Матеріали для вирощування - важлива частина витрат, яка повторюється кожного посадковий цикл. Для початку в бізнес-план має містити такі суми витрати:
- Посадковий матеріал. Для теплиці площею в 100 м 2 необхідно не менше 250 шт. насіння. Їх вартість залежить від якості сорту, середня ціна - 1 тис. Рублів за 1000 штук.
- Ємність для розсади. Бажано купувати торф'яні касети, за допомогою яких можна уникнути пікіровки саджанців. Середня ціна за 8 осередків - 12 рублів. Буде потрібно не менше 30 штук.
- Добрива. Підійдуть рідкі комплексні добрива, що містять всі необхідні елементи. Вони економічні у використанні, тому потрібно зовсім небагато препарату. Витрата - 2 тис. Рублів на один цикл.
- Система поливу. При невеликому обсязі посадки рекомендується поливати рослини вручну, в міру розвитку виробництва необхідно встановити автоматичну систему поливу. Для ручного способу потрібно тільки ємність для води, насос і система шлангів (15 тис. Рублів).
- Грунт. Він потрібен як для розсади, так і поверхневого шару в теплиці. Рекомендується купувати спеціальний грунт для вирощування огірків. Загальна річна вартість - 10 тис. Рублів.
Витратні матеріали на один цикл обійдуться в 25-30 тисяч рублів. При налагодженому збуті вкладення окупляться після продажу 200 кг свіжих овочів.
Устаткування теплиці, план
Щоб забезпечити комфортний зростання і швидке дозрівання огірків, вкрай важливо правильно обладнати теплицю. Лінії електромереж повинно включати наступні елементи:
- система вентиляції необхідна для повного провітрювання парника, що знижує ризики розвитку хвороб. На ранніх етапах можна використовувати кватирки, але в подальшому рекомендується придбати вентилятори або конвектори;
- освітлення дозволяє збільшити врожайність і прискорити процес вегетації. Лампи розжарювання не можуть забезпечити необхідну кількість ультрафіолету, тому бажано купувати світлодіоди або інфрачервоні лампи;
- опалення дозволяє регулювати температуру в теплиці, підтримуючи її в допустимих значеннях. Обігрів може бути пічним, електричним або котельним в залежності від бюджету.
Устаткування для теплиці можна купувати поступово, у міру збільшення доходу від продажу. Для початку можна купити найпростіші пристрої, що підтримують оптимальні умови для рослин. На це слід закласти не менше 70 тис. Рублів.
сорти
При виборі сорту огірків для виробничого вирощування рекомендується вибирати тільки тепличні партенокарпические гібриди, здатні запилювати і формувати зав'язі без комах. Крім цього, слід враховувати наступні характеристики сортів:
- Термін дозрівання. Бажано вибирати тільки ранньостиглі гібридні сорти з терміном вегетації до 45 днів.
- Урожайність. Цей фактор безпосередньо впливає на прибутковість вашого городу. Для промислового вирощування підходять сорти з врожайністю від 7 кг / м 2 з масою плодів від 70 р
- Імунітет. Завдяки селекції більшість сучасних гібридів мають стійкість до характерних для культури хвороб. Ця характеристика вкрай важлива при вирощуванні в холодному або вологому кліматі.
- Призначення. Кожен сорт має унікальні смакові характеристики і придатність для тієї чи іншої мети. Одні огірки краще використовувати в салатах, інші підходять тільки для консервації. Для збільшення асортименту продукції рекомендується вирощувати різні гібриди.
Залежно від призначення огірки діляться на наступні групи:
- Салатні. Мають найкоротший термін зберігання, ніжний смак і тонку шкірку. Популярні сорти: Зозуля, Віват, Ємеля, Кассандра F1.
- Засолювальні. Вони не втрачають товарний вигляд довгий час, але мають середніми смаковими характеристиками і товстою шкіркою. Сорти: Алтай, садиба, Береговий, Карельський. Інші сорти огірків для засолювання можна знайти за цим посиланням.
- Універсальні. Підходять як для тривалого зберігання, так і для вживання в свіжому вигляді. Сорти: Квітневий, Біла ніч, Герман, Маша, Клавдія F1.
Існує кілька сотень різних сортів і гібридів цієї овочевої культури. Рекомендується експериментувати з вибором насіння, щоб знайти підходящу сортосерія для ваших умов.
При виборі сорту огірків важливу роль відіграє його регіональна приналежність. Зазвичай на упаковці завжди вказані оптимальні кліматичні умови для вирощування.
технології культивування
Регулярний контроль над зростанням і розвитком рослин дозволяє отримувати до трьох врожаїв за один рік. З огляду на, що взимку і ранньою весною попит на продукцію особливо високий, ціна на огірки значно збільшується.
Важливо знати такі моменти, як підготовка ґрунту в теплиці восени, режими і правила поливу, які добрива вносяться і правила їх застосування.
Щоб поліпшити врожайність важливо дотримуватися технологію культивування цієї культури. В першу чергу, важливий температурний режим, так як огірок - теплолюбна рослина. Незалежно від пори року, температура вдень повинна триматися на рівні 22-26 градусів, а вночі - 17-20. Рекомендована вологість повітря становить до 85%, при підвищенні цього показника збільшується ризик розвитку небезпечних хвороб, наприклад, борошнистої роси. Освітленість слід підтримувати 12 годин на добу, щоб зелені частини рослини завжди отримували необхідний для росту ультрафіолет.
Висадка і догляд а огірком
Розсаду зазвичай висаджують разом кореневих грунтом, щоб прискорити процес дозрівання. Рекомендується висадка стрічками в два ряди з інтервалом до 50 см. Температура грунту повинна бути не менше 22 градусів, з вологістю 50-60%. Догляд за огірками зводиться до наступних заходів:
- Регулярний полив. Слід використовувати тільки теплу воду. До моменту цвітіння полив потрібно проводити з розрахунку 3-4 л / м2 з періодичністю раз в 5 днів. У період плодоношення його збільшують до 12л / м2 кожні 3 дні.
- Внесення добрив. Незалежно від способу вирощування, рослини потрібно підгодовувати комплексними синтетичними добривами з високим вмістом всіх важливих макроелементів (калій, натрій і фосфор). Їх вносять один раз до цвітіння, а потім ще 2-3 рази в період плодоношення.
- Догляд за листям. Він зводиться до підв'язці і своєчасної пинцировки зайвої листя. Видаляють тільки бічні і нижні відростки, які призводять до розростання куща.
- Стебло можна підв'язувати до шпалери або будь-який інший формі опори. Особливості того, як правильно підв'язувати огірки в теплиці, докладно описано тут.
- Збір огірків. У міру дозрівання необхідно знімати урожай. Це прискорює розвиток і утворення нових зав'язей. Після збору огірки можна реалізовувати або зберігати у відповідних умовах в залежності від сорту.
При вирощуванні огірків розпушування грунту потрібно лише в міру необхідності. У рослин слабка і поверхнева коренева система, яку можна пошкодити під час цієї процедури. Щоб уникнути великої кількості бур'янів рекомендується своєчасно проводити мульчування.
Для зберігання огірків краще використовувати дерев'яні ящики. На відміну від інших видів тари вони зберігають товарний вигляд і не псують смак продукції.
Способи вирощування огірків круглий рік
У теплиці і у відкритому грунті огірок можна вирощувати двома способами - горизонтально чи вертикально. У першому варіанті батоги викладають прямо на грядки, а для другого виду необхідні спеціальні опори. Підв'язування рослин економить площу висадки, а також покращує процес освітлення. Для виробничого вирощування огірків застосовують три технології:
- Вирощування в бочці. Зазвичай використовується ємність об'ємом не менше 200 л. Туди пошарово викладають субстрат із суміші тирси, чорнозему, деревної золи і торфу. В одну бочку можна посадити до 4 кущів, які в процесі розвитку починають звисати вниз. Такий спосіб вирощування дозволяє заощадити площа, оскільки ємності можна розмістити на будь-якому вільному куточку ділянки.
- На гідропоніці. Вважається самим трудо- і фінансово витратним методом, але одним з найефективніших.
- В мішках. Для цього застосовують мішки з щільного поліетилену ємністю до 120 л. Його на 2/3 заповнюють грунтом з додаванням органіки або синтетичних добрив. Приблизно в центральній частині пакета розміщують вертикальну опору для стебла, краю підвертають, щоб утворився бортик. Мішок для вирощування можна розміщувати в будь-якій частині ділянки або в теплиці.
- На шпалері. Це решітка або сітка, розміщена вертикально або під кутом, на яку підв'язують кущі огірків. Конструкція дозволяє направляти батоги вгору, що сприятливо позначається на здоров'я рослин і збільшує кількість світла. При такому способі вирощування застосовують теплицю, грядки на відкритому грунті або ємності з субстратом.
При виборі способу вирощування слід продумати доступ бджіл або інших до рослин для подальшого запилення, якщо це передбачено особливостями сорту.
Використання шпалер - найпоширеніша технологія вирощування огірків на продаж, оскільки за допомогою цього методу збільшується врожайність і полегшується догляд за рослинами.
Відео
висновки
- Бізнес по вирощуванню огірків - прибуткове підприємство, яке є навіть початківцям фермерам.
- При дотриманні технології вирощування можна досягти високих показників врожайності, що дозволить значно перевищити витрати на обладнання і матеріали для вирощування.
- Важливо враховувати регіон, тому що від цього чинника залежить вибір сорту (круглий або довгий), тип ґрунту (можуть знадобитися додаткові витрати на грунт, добрива), необхідність в додаткових будівлях.
- Вартість продукції визначається декількома факторами - сезонність, конкуренція, ринок збуту, якість товару.