Свинарство - галузь тваринництва, популярна на території Росії і країн СНД. Напрямок одержав найбільше поширення в Східній Азії. На сьогоднішній день Китай займає майже половину світового виробництва свинини. Європа виробляє трохи більше 25%, а Америка - близько 10% від світової кількості. Свинарство відрізняється:
- підвищеною вимогливістю;
- продуктивністю;
- енергетичною цінністю продукції;
- короткими строками виконання.
Через релігійних заборон дана галузь тваринництва є неприйнятною в мусульманських країнах і Ізраїлі.
Особливості розведення свиней
Свинарство здатне розвиватися в будь-яких кліматичних умовах. Найчастіше господарства, які займаються розведенням свиней, розташовані:
- Біля густонаселених районів і промислових центрів.
- Близько місць вирощування і переробки зернових культур.
- Поруч з підприємствами харчової промисловості.
Цей напрямок тваринництва перспективно у багатьох відношеннях. Ключовою особливістю є кількість поросят. В одному опоросі свиноматка здатна народити 12-14 дитинчат. Пік многоплодия настає до 4-5 вагітності, але деякі свині можуть приносити високий приплід і на 8 вагітності. Про годування супоросих свиноматок розповість цей матеріал.
Як вибрати породи
Щоб вибрати відповідну породу, необхідно для початку визначитися, що ви хочете отримати в результаті - м'ясо або сало. Всі породи діляться на три великі групи:
- Сальні (Велика біла, Мейшан). Ці свині гарні для виробництва сала.
- М'ясні або беконні (Дюрок, Кармалем). Такий тип тварин спеціалізується на нарощуванні м'язової маси і практично не має жирового прошарку. Ідеальний вибір для виробництва м'яса.
- Універсальні (Ливенская, Ландрас). Свині цих порід приносять на виході приблизно однакову кількість м'яса і сала.
При підборі породи необхідно вибирати тварина не по типу продуктивності, а який потрібен саме вам.
племінна робота
Якщо ви вирішили зайнятися розведенням свиней, слід для початку вивчити деякі умови цієї справи. Без базових знань не вийде виростити хороших тварин. Щоб домогтися високих результатів, необхідно уважно проводити племінну роботу. Визначившись з типом продуктивності майбутніх свиней, можна підібрати породи, здатні прижитися на території вашого господарства. Також при виборі слід враховувати скоростиглість породи. Спочатку враховуючи всі ці умови, можна знайти хороший варіант, який в короткі терміни окупить свій зміст.
Відбір і підбір
Підбираючи тварин в своє господарство, необхідно спиратися на основні критерії:
- тип продуктивності;
- скоростиглість порід;
- здатність тваринного адаптуватися;
- умови харчування.
Кожен з цих факторів впливає на стан свиней. Для подальшого розведення слід відбирати міцних і здорових представників. Про породу свиней Українська розповість ця посилання.
При неправильному виборі тварини можуть постраждати, а ваше господарство стати збитковим.
контрольне вирощування
Для контрольного вирощування відбирають молодняк у маток з першим або другим опоросом, яких збираються переводити в основне стадо. У кожної свиноматки відбираються по два кращих порося обох статей. Процес починається після відбору молодняку на 65-75 день після народження. До 4 місяців весь молодняк міститься разом, а потім розділяється по підлозі групами не більше 20 голів. Контрольне вирощування закінчується по досягненню ваги в 90 кг. Цей метод дозволяє судити про продуктивність породи, тому що показує співвідношення між витратами корму на 1 кг приросту ваги і кінцевим виходом продуктів забою.
Приблизно на 70 день після народження 2 найсильніших поросят віднімають від свиноматки для інтенсивного вирощування Годівля та утримання в процесі вирощування відповідає вимогам, що застосовуються до вирощування високоякісного племінного молодняку.
оцінка скороспелости
Для оцінки скоростиглості в ранньому віці використовуються різні індекси і коефіцієнти, які враховують взаємодію певної кількості факторів або властивостей свиней. Найчастіше використовують такі методи:
-
Оцінка зростання у 2-3 місячних поросят за індексами довгоголові і маси тіла. - Оцінка зростання за ознаками, властивим породі.
Відбір за двома індексами підвищує точність оцінки скоростиглості і може використовуватися при виборі молодняку.
Бонітування
У Росії застосовують комплексний тип. В Європі для бонітування використовують різні системи оцінки:
- Англійська - за типом і екстер'єру.
- Датська - за скоростиглістю.
- Німецька (пунктирна) - враховуються різні ознаки продуктивності і екстер'єру.
Бонітування спрямована на оцінку поголів'я свиноферми, виключаючи поросят-сосунов. Дані бонітування дозволяють коригувати селекційні роботи зі стадом, а також показують вплив годівлі та утримання на продуктивні властивості поголів'я.
Оцінка екстер'єру свині оцінка продуктивності
Продуктивність оцінюють за двома напрямками.
- Оцінка свиноматок починається тільки після першого опоросу. Свині оцінюються за шкалою многоплодия і молочності.
- Хряков і свиноматок оцінює по відгодівельними та м'ясними якостями.
Будівлі та обладнання
Свині рухливі і чутливі тварини. Приміщення для їх утримання повинні бути теплими і міцними. Огорожі та споруди повинні бути міцними. Основні умови:
- Тварин різних статей слід тримати окремо.
- Загін повинен умовно ділитися на дві зони - місце для годування і місце для сну / відпочинку.
- Свиням необхідно місце для вигулу. Якщо порода може міститися на вигулі цілий рік, в цьому місці необхідно встановити навіс.
- Слід викопати яму з водою, в якій тварина зможе купатися.
- Свинарник повинен бути обладнаний електричним освітленням. Воно буде потрібно в періоди опоросу і перші тижні життя молодняку.
У свинарнику свиней різних порід і підлоги потрібно розміщувати в різних верстатах
Нюанси при домашньому виробництві
Свинарство - вельми перспективний бізнес. Однак, як і перед будь-якою справою, спочатку слід розрахувати свої можливості. Є деякі умови, які слід врахувати:
- будівництво і облаштування свинарника;
- корм для тварин;
- ветеринарне обслуговування худоби;
- дотримання санітарно-гігієнічних норм;
- реєстрація бізнесу.
Якщо заздалегідь не розрахувати все це, в процесі можуть виникнути серйозні проблеми.
гігієнічні заходи
Санітарно-гігієнічні заходи слід дотримуватися, навіть якщо ви не вирощуєте свиней на продаж. При поганій санітарії тварини легко можуть захворіти і загинути. Тому необхідно ретельно чистити приміщення, де утримуються свині, їх годівниці і ємності для води. Свинарники часто білять зсередини, тому що це може запобігти поширенню різних захворювань. Скільки днів гуляє свиня читайте тут.
Якщо ж ви займаєтеся виробництвом м'яса і сала, санітарні заходи слід дотримуватися ще ретельніше. Місця для забою, оброблення та зберігання повинні бути чистими і постійно оброблятися спеціальними засобами для боротьби з вірусами, бактеріями і паразитами.
Чи необхідно реєструватися
Як і будь-який бізнес, розведення свиней на продаж або для отримання м'яса / сала вимагає офіційної реєстрації. З будь-якої великомасштабної діяльності, що приносить постійний дохід, громадяни зобов'язані платити податок державі. При реєструванні своєї справи спрощуються багато процесів, наприклад, покупець більше довіряє торговцям з офіційним дозволом. Також, при наявності реєстрації простіше отримати кредит в банку при необхідності.
Ветеринарна довідка-обов'язкове свідоцтво для свиней, призначених для продажу ветеринарне обслуговування
З появою тваринного ви берете на себе відповідальність за його здоров'я і життя. Особливо це актуально при веденні бізнесу, пов'язаного з тваринами. При розведенні свиней необхідно періодично показувати їх ветеринарного лікаря для вакцинації і планових оглядів. Будь-яка свиноферма зобов'язані мати документи, в яких зазначено щеплення і захворювання тварин. Якщо господарство досить велике, то господарі можуть найняти особистого ветеринара.
Розведення свиней як бізнес
Свинарство як бізнес давно не нове явище. В європейських країнах свиней розводять в основному заради м'яса. На території Росії і країн СНД воліють універсальні або сальні породи. Такий бізнес є одним з лідерів серед справ, пов'язаних з тваринництвом. З кожним роком з'являється все більше бажаючих вирощувати свиней, тому що свинарство має більше плюсів, ніж мінусів.
Рентабельність і терміни окупності
Спочатку свинарство вимагає багато витрат. На середньостатистичну ферму потрібно як мінімум 200 тис. Початкового капіталу, плюс додаткові витрати. При правильному догляді, утриманні та годівлі одна свиня буде важити близько 100 кг вже через півроку. Якщо продавати свинину забійним вагою, то за нормативами з живою тушки в 150 кг вийде близько 115 кг м'яса після забою.
Однак, вираховуючи майбутню виручку, слід брати до уваги витрати на утримання і харчування, ветеринарні послуги, плату персоналу і т.д. Але навіть при цих витратах хороший господар може отримати гідну виручку від розведення свиней. Про свинарстві в домашніх умовах читайте тут.
інвестиції
Багато банків і приватні підприємства інвестують в сільське господарство. Особливо, якщо це пов'язано з м'ясом або молоком. Тому, якщо надати хороший бізнес-план, проблем з отриманням коштів на майбутню свиноферму виникнути не повинно. Якщо ви вирішите зайнятися цим бізнесом, варто пам'ятати, що це серйозна справа і потребує багато часу, зусиль і витрат з вашого боку. Тільки за цих умов свинарська ферма буде процвітати і приносити гідний дохід.
Санітарні вимоги до продукції на продаж
До продукції свиноферм пред'являються ті ж санітарно-гігієнічні норми, що і до будь-якому підприємству, що проводить харчові продукти. Місця забою, оброблення та вмісту продуктів повинні відповідати санітарним нормам. Свинарські господарства періодично перевіряють санітарні служби для виявлення порушень. При недотриманні встановлених норм господар може бути оштрафований, а іноді і зовсім втратити бізнес.
Свинарство вимагає особливої уваги, тому що м'ясо при неправильному зберіганні дуже швидко псується. Також, при недотриманні гігієнічних норм, м'ясо або сало може бути заражене бактеріями або паразитами.
джерела збуту
Маленькі ферми збувають продукцію приватним покупцям або великим підприємствам, з якими змогли укласти договір. Крім цього, господарі можуть торгувати м'ясом і салом в спеціальних місцях на ринках. Про розведення в'єтнамських свиней читайте в цій статті.
Великі свиноферми рідко мають справу з індивідуальними покупцями. Зазвичай такі фірми укладають тривалі контракти з м'ясними підприємствами.
Відео
У цьому відео розповідається про бізнес на свинях.
висновки
- Свинарство і м'ясне скотарство в Росії - популярний і рентабельний бізнес. Особливо поширений на території Азії, в європейських країнах та Америці.
- Свинина - одне з найпопулярніших видів м'яса в світі. Завдяки цьому не виникне проблем зі збутом готової продукції.
- Незважаючи на те, що свинарство здається простою справою, вирощування свиней вимагає від власників багато сил, часу і витрат. Однак, при правильному підході, це справа завжди окупається.
- Перед початком бізнесу слід ретельно розрахувати свої можливості і майбутні витрати. Іноді такий простий підрахунок може вказати на майбутні проблеми.