М'ясне скотарство - напрямок сільськогосподарської галузі, яке використовується для отримання переважно м'ясної продукції. У світі і в Росії існують тисячі різних порід домашніх тварин, але лише кілька десятків відносять до розряду м'ясних. Сучасний м'ясну худобу має безліч позитивних якостей, але в той же час його розведення вимагає дотримання технології і строгих правил. Тільки в цьому випадку ведення господарства принесе свої плоди. Це відноситься не тільки до домашнього скотарства, а й до виробничого. Про те, з чого почати, що потрібно при цьому врахувати і як правильно побудувати роботу, розповість ця стаття.
Особливості розведення м'ясної ВРХ
Важливою особливістю розведення і утримання м'ясної великої рогатої худоби є кліматична проблема, з якою доводиться вибирати породи тварин, проводити тривалу селекцію і вирішувати завдання догляду за ВРХ. Через це в Росії доводиться прикладати більше зусиль, ніж у багатьох інших країнах. Однак є і позитивні сторони скотарства:
- розвиток господарства залишатиметься вигідним ще довгий час без втрати рентабельності;
- ніша в даний час практично не заповнена;
- ведення господарства сьогодні всіляко підтримується державою;
- результати праці можна побачити вже через два роки після початку скотарства;
- м'ясна продукція завжди буде затребувана;
- розведення худоби в сільській місцевості не вимагає занадто великих вкладень;
- можливість контролювати м'ясо для домашнього використання завжди є;
- ринок збуту продуктів тваринництва величезний.
У продаж можна пускати не тільки кінцевий продукт - м'ясо та молоко, а й живий молодняк на розведення.
Кількісні та якісні показники
Дорослі бички м'ясних порід часто досягають маси в одну тонну і більше, корови - від п'ятисот кілограмів залежно від різновиду. Застосування технології відгодівлі дозволяє вирощувати пятіцентнеровий худобу вже за півтора року з телят масою в п'ятдесят кілограмів. Такі методики покращують і якість м'яса, додаючи до нього соковитість і помірну жирність.
Прибуток можна отримувати також і з молока. Більшість порід здатні давати продукції рівно стільки, скільки необхідно для відгодівлі телят. Однак зустрічаються і високомолочних різновиди, що приносять до трьох-шести тонн молока на рік.
норми обслуговування
При вирощуванні м'ясного ВРХ необхідно звертати увагу на основні гігієнічні норми і норми годування. Чистота, а також показники вмісту бактерій повинні ретельно відстежуватися. Для того, щоб тварини могли набирати масу і зберігати її, важливо забезпечувати стабільний годування певним набором продуктів, який часто залежить від породи. Так, в добу тварина повинна вживати близько трьох-чотирьох тисяч кормових одиниць в залежності від маси.
При складанні меню для ВРХ потрібно враховувати не тільки раціон, але і необхідні поживні речовини. Чистота в корівнику повинна забезпечуватися щоденними прибираннями і заміною підстилки. Генеральні чистки повинні проводитися двічі на рік, санітарні обробки дезінфекторами - раз на місяць.
Корови, що відрізняються високою удійності, зазвичай вимагають більше корму, ніж інші. Про раціоні годівлі корів розповість цей матеріал.
технології розведення
Для того, щоб корови щорічно приносили хороший приплід, необхідно відстежувати такі чинники:
- стан кормової бази;
- співвідношення власного і ремонтного молодняку в стаді;
- терміни запліднення;
- способи запліднення.
Вперше тварини повинні покриватися у віці від п'ятнадцяти місяців до півтора років. Запліднення в умовах виробництва сьогодні рекомендується проводити штучним способом для зниження ризику виникнення небезпечних хвороб, а також поліпшення якості потомства. Пряму садку найкраще виключити.
Найкраще регулювати терміни так, щоб отелення випадав на зимово-осінній період. Таким чином, найбільш важливий етап вагітності буде проходити в теплу пору року, коли з'явиться можливість харчуватися переважно зеленими кормами.
Економічні показники і рентабельність
Витрати на облаштування корівника і покупка худоби - першочергові статті видатків. Для того, щоб відкрити ферму, необхідні початкові вкладення. Вони будуть складатися з наступних найбільш важливих витрат:
- споруда або переобладнання стаек - 200 тисяч рублів;
- покупка тварин (залежить від кількості і віку тварин) - 300-500 тисяч рублів;
- оформлення ІП - 17 тисяч рублів.
Плюс до цього знадобляться постійні витрати:
- закупівля кормів - 50-70 тисяч рублів;
- заробітна плата співробітникам - 200-500 тисяч рублів;
- податки - 200 тисяч рублів;
- інші витрати - 100 тисяч рублів.
Таким чином, за перший місяць після відкриття господарства доведеться витратити близько мільйона рублів. У той же час дохід від реалізації м'ясної продукції складе близько півтора-двох мільйонів рублів. Продаж молока також може принести до одного мільйона рублів. Однак окупити всі вкладення можливо вже через рік після початку роботи.
Племінний облік
Облік племені повинен включати в себе обов'язкову вибракування худоби. Вона повинна відбуватися навіть при найкращому догляді за тваринами. Таким чином, щороку на сотню голів має припадати близько двадцяти ремонтних первісток натомість такій же кількості дорослих корів.
При розведенні допускається міжпороднесхрещування для взаємного поліпшення виробничих показників. Помісний молодняк зазвичай відрізняється відмінною життєздатністю і енергією. Осеменять теличок, отриманих в результаті схрещування, необхідно бичками третьої породи. Важливо також не допускати близькоспоріднених зв'язків.
Купувати ремонтний молодняк важливо виключно зі спеціалізованих господарств.
Які породи популярні для розведення
З десятків порід корів м'ясного напряму лише кілька придатні для утримання в Росії.
герефорд
У Росії розрізняють канадську і датську різновид породи. Вони дещо відрізняються за характеристиками зовнішності продуктивності між собою, але в цілому їх зміст вигідно. Ці тварини мають:
- невибагливістю в змісті;
- витривалістю і стійкістю до хвороб;
- високою продуктивністю;
- можливістю швидко адаптуватися до умов середовища.
недоліки:
- швидке припинення росту маси;
- схильність до ожиріння;
- низька молочність.
Маса герефордської породи корів досягає шестисот-семисот кілограмів, бичків - дев'ятисот-тисячі.
Шаролє
Шаролезька порода популярна в сімдесяти країнах світу і відрізняється великими розмірами, висотою і масою. переваги:
- швидкий і тривалий ріст телят;
- легка адаптація до кліматичних умов;
- спокійну вдачу;
- можливість нарощування максимуму м'язової маси і мінімуму - жирової.
недоліки:
- рихлість конституції;
- вимогливість до догляду та утримання.
Маса дорослих бичків досягає півтора тонн при хорошому відгодівлі, корів - більше семисот кілограмів.
лімузинська
Може вирощуватися в умовах суворого клімату. Забійний вихід набагато вище, ніж у більшості інших відомих порід, він становить до сімдесяти відсотків. переваги:
- витривалість, невибагливість;
- хороший імунітет;
- нежирне соковите м'ясо;
- високий забійний вихід;
- стійкість до низьких температур;
- хороша плодючість.
Маса дорослих самців часто буває більше тонни, корів - більше шестисот кілограмів.
Абердин-ангуської
Дуже добре підходить для вирощування практично в будь-яких регіонах Росії. М'ясо Абердин-ангуської породи відрізняється мармуровість і високою якістю. Переваги породи:
- скоростиглість;
- раннє статеве дозрівання;
- швидка адаптація до будь-яких кліматичних умов і навколишнього середовища;
- збереження якості м'яса при схрещуванні з іншими породами.
недоліки:
- порівняно низькі продуктивні якості;
- відносно невеликий забійний вихід.
Маса дорослих бичків - до тонни, корів - до шести центнерів.
Короткий бізнес-план
Перед тим, як почати ведення господарства, необхідно звернути увагу на основні нюанси діяльності, а також розподілити роботу покроково.
закупівля молодняку
Перед тим, як здійснити покупку тварин, необхідно визначитися з породою. Краще купувати до трьох різних порід в залежності від планованого поголів'я. Купувати можна як місячних телят, так і більш дорослий молодняк. Рекомендується здійснювати покупку тільки в спеціальних господарствах і бажано великих.
Про молодняк ВРХ розповість ця стаття.
При безпосередній покупці необхідно звернути увагу на поведінку тварин, чистоту носових ходів і очей, вага тулуба, вгодованість.
Вибір породи повинен здійснюватися виходячи з таких показників:
- вага дорослої худоби;
- придатність туші і якість м'ясної продукції;
- швидкість набору маси;
- пристосованість до кліматичних умов і змін погоди;
- легкість отелення.
Витрати на закупівлю: близько трьохсот-п'ятисот неоподатковуваних мінімумів доходів громадян за десять голів.
зміст
Для десяти корів досить обладнати приміщення площею 34х6 метрів. Для кожної тварини важливо приготувати стійло не менше двох квадратних метрів. Пол найкраще виготовляти під невеликим нахилом для забезпечення легкого видалення відхідних рідини і бруду. Доступ до кормових боксів у корів повинен бути постійним.
Про проект корівника читайте тут.
На підлозі завжди повинна бути підстилка із соломи, НЕ з'їденого сіна або тирси. У зимову пору року рекомендується обладнати додаткову систему опалення. Температура в корівнику повинна бути не менше десяти градусів.
Про гумових матах для ВРХ можна дізнатися тут.
Витрати: до шестисот неоподатковуваних мінімумів доходів громадян щомісяця.
Розведення
При розведенні не допускається близькоспоріднених зв'язків і прямий садки. При якісному заплідненні кожна самка повинна приносити по одному теляті на рік тієї ж породи або гібридної. Отелення завжди повинен відбуватися в присутності заводчика або співробітників, а також ветеринара.
Для того, щоб підвищити життєздатність телят, необхідно:
- своєчасно проводити всі ветеринарні та зоотехнічні заходи;
- проводити санітарні обробки;
- забезпечувати тепло і сухість в приміщеннях для телят;
- обмежити доступ інших тварин і сторонніх в бокси для молодняка.
Про вентиляції в корівнику розповість ця посилання.
Витрати будуть залежати від кількості ремонтного худоби і покупки насіння.
При схрещуванні можна допускати того, щоб запліднення відбулося за допомогою насіння породи, набагато більші за даною. В цьому випадку можуть виникнути проблеми під час отелення аж до загибелі худоби.
Догляд та профілактика хвороб
Вакцинація - надійний спосіб уникнути розвитку серйозних захворювань. Догляд за великою рогатою худобою повинен складатися з наступних заходів:
- регулярного годування (не рідше двох разів на добу);
- систематичних чисток і обробок приміщень;
- миття тварин від бруду і гною (особливо перед доїнням);
- профілактичних заходів проти поширених захворювань.
Однією з найбільш важливих заходів проти інфекцій є вакцинація. Її проводять починаючи з раннього віку. З двох місяців обов'язкове постановка щеплення від туберкульозу, в чотири місяці - від бруцельозу, на півроку - від лейкозу. Також в різному віці використовують такі вакцини:
- ТАУРУС (від ринотрахеїту, вірусної діареї, лептоспірозу, грипу);
- Нобівак (проти сказу);
- Комбовак (від респіраторних і коронавірусних інфекцій, грипу);
- Тріхостав (проти грибків шкіри і трихофітії);
- Вакцина асоційована (від ящуру і сибірської виразки).
Середні витрати - близько п'ятдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
При покупці молодняка важливо вимагати у продавця сертифікат щеплень на тварин.
Відео
У відео розповідають, як правильно вибрати породу ВРХ для продуктивного вирощування на домашній фермі.
висновки
- Розведення корів як бізнес в Росії можна вважати досить прибутковою справою, прибутковість якого завжди буде постійною через затребуваності продукції.
- Організація скотарства вимагає великих вкладень. У той же час при правильній роботі окупити виробництво можна вже через рік.
- Відбір порід і найбільш життєздатного молодняку при покупці - одні з найбільш важливих заходів.
- Рентабельність господарства повинна підкріплюватися правильним доглядом за худобою, а також забезпеченням чистоти, своєчасної вакцинації і санітарних норм.