Стабільний бізнес нерозривно пов'язаний з потребами споживачів і може приносити своєму власникові непоганий прибуток. В даному огляді мова піде про вирощування свиней на продаж. М'ясо має ідеальне співвідношення попиту і вартості, поступаючись за цим показником хіба що хліба. Ціна на м'ясну продукцію постійно зростає, а значить, компанії, що займаються її збутом, залишаються в постійному плюсі. Продається свинина добре, в своєму сегменті відноситься до товарів категорії «золота середина», а сам бізнес не втрачає актуальності з плином часу. Ризики, звичайно, є, але їх можна планувати. Детальніше далі.
Що потрібно врахувати на перших етапах
Вирощування свиней - найбільш рентабельне м'ясний напрямок. Хрюші швидко набирають масу, добре розмножуються, плодовиті. Одна свиноматка дає близько 20-30 малюків (12-15 кг), даний показник може бути набагато вище при дотриманні певних умов. Термін виношування потомства становить 3 місяці, грудного вигодовування - 1-2 місяці, після чого поросята стають повністю самостійними. Про свинарство в домашніх умовах читайте в цьому матеріалі.
Поросята дуже швидко набирають вагу - від них в результаті можна отримати м'яса в 4 рази більше, ніж від рогатої худоби.
Організм свині максимально засвоює корми (наприклад, курка сприймає їх лише на третину). Забійний вихід м'яса високий, відходів мало. Недоліки напрямки - трудомісткість, складний догляд, значні капітальні вкладення і певні виробничі ризики. Показники рентабельності будуть розглянуті в кінці даного огляду. Основні ризики - це високий рівень захворюваності тварин. Обов'язково візьміть до уваги такі витрати як залучення зоотехніків і ветеринарів. Ще до відкриття СПД бажано знайти джерела збуту - хоча б основні, пізніше партнерську мережу можна буде розширювати.
Починати займатися бізнесом по розведенню свиней необхідно з вибору породи, найбільш підходящою для утримання в домашніх умовах
документація
Для організації домашньої свиноферми вам будуть потрібні не тільки поросята, корми, спеціальний інвентар, обладнання, техніка, а й відповідні документи. Для початку пройдіть перевірку в СЕС (тварин повинен оглянути ветлікар) і отримаєте експертний висновок. Вартість експертизи буває різною і становить від 150 рублів. Також вам потрібно буде зареєструвати СПД та зробити сертифікат відповідності. Сертифікати оформляються на кожну партію окремо і мають вартість 4000 рублів. Інші інстанції, з якими вам доведеться мати справу при відкритті бізнесу - пожежний, ветеринарний контроль, Росспоживнагляд.
Перед відкриттям бізнесу необхідно отримає довідку СЕС, для цього потрібно пройти ветосмотр Корисна порада. Якщо обсяги виробництва плануються невеликі, зареєструйтесь як ЛПГ. В інших випадках потрібно ІП.важно
виробнича частина
Виробнича частина свинарства У Росії як бізнесу передбачає врахування наступних показників.
вибір поросят
Однозначно сказати, які породи краще не можна, все залежить від цілей господарювання. Основні напрямки - м'ясне, м'ясо-сальне, універсальне. Найпопулярніші породи - Ландрас, Дюрок, Велика біла, Миргородські, В'єтнамські вислобрюхие. Особливу увагу слід приділяти стану здоров'я молодняку при покупці - тільки активні, бадьорі поросята принесуть вам в майбутньому високий прибуток. Про зміст в'єтнамських свиней в домашніх умовах розповість ця посилання.
територія
Облаштування території - ще один важливий аспект розглянутого напрямку бізнесу. Йдеться про землі для будівництва господарських споруд, правильному облаштуванні майданчика для вигулу. На 10 особин відразу потрібно від 25 квадратних метрів, тамбур і коридор. Окремо вважається майданчик для вигулу - від 10 соток. Для зберігання інвентарю найзручніше використовувати сарай або комору.
Практично всі свинарі з часом розширюються. Роблячи маленьку ферму, передбачте можливості для цього. Непоганим може виявитися варіант з орендою.
приміщення
Забезпечте свиням комфортні умови. Оптимальний варіант проекту свинарника - цегляна будівля з дерев'яними накладками на стінах і бетонними підлогами. Свиноматку з дитинчатами тримати разом з усіма не можна - потрібен маточник. По можливості окремо один від одного можна тримати кожну свиню - контактувати вони на вигулі все одно будуть, а вам проблем менше.
На початковому етапі ведення бізнесу, свинарник можна обладнати зі старого сараю, який до зими необхідно утеплити годування
Ви можете вирощувати корми самостійно або закуповувати їх в необхідних обсягах у постачальника. Перший спосіб хороший для великого стада, другий для маленького. Обов'язково годуєте породу у відповідність з поточними вимогами - є всеїдні свині, які добре ростуть на всьому, а є досить примхливі у догляді і в тому числі в годуванні тварини. Так вислобрюхі поросятам можна давати тільки траву, а від білків доведеться відмовитися. Як правильно годувати свиней для швидкого росту читайте тут.
Сільськогосподарська техніка
Електрокосарка, трактор з причепом потрібен для утримання великої стада. Купувати техніку необов'язково - є послуги прокату. Якщо свиноферма має невеликі розміри, це навіть вигідніше. Деякі тваринники обходяться без техніки взагалі.
персонал
Утримувати велику ферму може бути важко навіть всією сім'єю. Тому ми рекомендуємо вам розглянути можливість залучення професійного персоналу - це прибиральниця, двірник, тракторист. Також ви можете наймати фахівців для догляду за тваринами, забійників.
Які породи підходять
Основні породи - м'ясні, сальні і універсальні. Розглянемо особливості кожного напрямку.
м'ясні
Свині даного напрямку дають м'ясо високої якості, швидко набирають масу. Зміст сала в тушці - 29-37% в залежності від породи. Тулуб довгий, грудина не надто глибока. Про схему розбирання туші свині дізнайтеся тут.
У свиней беконної породи добре розвивається м'язова тканина, а жири відкладаються уповільнено.
Популярні породи:
- Дюрок - великі свині, тіло у свиноматок трохи витягнуте. Тушка широка, масивна, спина увігнута, трохи витягнута догори. Активні і витривалі свинки, окрас переважно червоний.
- П'єтрен - порода має широке короткий тулуб, легкий тонкий кістяк, масивний окіст. Голова легка, маленька, профіль прямої, спина мускулиста і широка. Забарвлення - чисто білий або строкатий. Опороси - до 8 поросят.
- Гемшір - свинки середніх розмірів, ростуть спочатку повільно, але потім наздоганяють своїх одноплемінників. Тушки м'ясні, жировий прошарок незначна. Хрюші породи дуже полохливі.
універсальні
М'язової тканини у універсальних порід спочатку більше, ніж жирової, але в процесі дорослішання їх співвідношення змінюється. Порода:
- Велика біла - свині мають широку спину, масивний корпус, круглі оформлені окосту, потужні ноги. Шкіра гладка, біла, еластична. Щетина біла, рівномірно покриває тушку.
- Сибірська північна - порода добре переносить суворі холоди, має високу ступінь продуктивності. Щетина густа, довга, кістяк розвинений добре. Голова маленька, вуха висячі. Ноги не довгі, копитця міцні.
сальні
У сальних свиней невеликий період росту м'язів, а жир відкладається набагато швидше, ніж у м'ясних порід. Тулуб у свинок невелике, окости чітко виділені. Обхват грудей дорівнює обхвату тіла або перевищує його. Голова велика, з великими вухами.
Основні породи:
- Миргородська - невибагливі в догляді, стресостійкі тварини. Забарвлення - строкатий чорний, можуть бути присутніми червоні і помаранчеві відтінки. Тіло міцне, схоже на бочонок. Голова пропорційна тулуба, має великі розміри. Вуха зазвичай коштують.
- Українська степова - тварини нормально переносять спеку і холод. Вихід м'яса хороший, тому деякі джерела відносять рябих свиней до універсальних напрямками. Забарвлення - від рудого до чорного. Тіло велике.
Витрати і окупність
Хоча вирощування свиней - бізнес вигідний, у нього є свої підводні камені. За замовчуванням відкрите СПД величезні прибутку не принесе - потрібен чіткий план дій. Тому складайте бізнес-проект, прораховують поголів'я, необхідні для вирощування стада площі, всі витрати і розрахунки фіксується йте. Для зручності сприйняття ми вирішили привести вкладення в перший рік ведення бізнесу у вигляді таблиці.
| Стаття витрат | Ціна, руб.) | кількість | Сума (грн.) |
| експертиза | 220 | 44 | 8800 |
| Дрова | 800 | 7 м3 | 5600 |
| Електрика | 4 | 4380 кВт | 17520 |
| хлорне вапно | 65 | 4 кг | 260 |
| комбікорм | 8000 | 21.15 т | 169200 |
| зв'язок | - | - | 2000 |
| Закупка ГСМ | 37 | 100 л | 3700 |
| вакцинація | 350 | 50 | 17500 |
| оброблення туші | 920 | 44 | 40480 |
| Лікарський огляд перед забоєм | 35 | 44 | 1540 |
| Загальна сума | 266600 |
Рентабельність бізнесу багато в чому залежить і від правильного вибору схеми реалізації продукції - це напівтуші, розібрані туші після обвалки або поросята живою вагою.
вихід продукції
| Категорія | Вихід в% | З туші в кг | Ціна в руб. | Вартість в руб. |
| Жива вага | 100 | 120 | 120 | 14400 |
| Загальний забійний вихід | 78.9 | 94.7 | 170 | 16099 |
| зміст сала | 27.3 | 32.7 | 150 | 4905 |
| зміст м'яса | 51.6 | 61.9 | 230 | 14237 |
Економічні показники окупності
| форма | 1-й рік | 2-й рік |
| Продаж живою вагою, дохід в руб. | 633600 | 518400 |
| Продаж напівтушами, дохід в руб. | 708356 | 579564 |
| Продаж сала і м'яса, дохід в руб. | 842248 | 689112 |
| Витрати, руб. (за період) | 266600 | 266524 |
| Продаж живою вагою, прибуток в руб. | 367000 | двісті п'ятьдесят одна тисяча вісімсот сімдесят шість |
| Продаж напівтушами, прибуток в руб. | +441756 | 313040 |
| Продаж сала і м'яса, прибуток в руб. | 575648 | 422588 |
| Мінімальний показник рентабельності в% | 137 | 94 |
| Максимальний показник рентабельності в% | 215 | 158 |
Виходить, що якщо все робити правильно, зроблені в домашній бізнес вкладення окупляться в перший рік роботи після продажу живої маси поросят. Про свинарник на 50 голів зроблений своїми руками розповість ця стаття.
Відео
Дане відео призначене для початківців фермерів: як вирощувати поросят на м'ясо.
висновки
- Свинарство - бізнес трудомісткий, зате рентабельний. Він пов'язаний зі значними вкладеннями і ризиками захворюваності, падіння худоби.
- Молодняк вибирайте здоровий і міцний - з ним проблем буде набагато менше.
- Сільгосптехніку використовують не всі фермери, деякі обходяться і без додаткового персоналу. Але в більшості випадків потрібно і те, і інше.
- Слідкуйте за раціоном і умовами утримання тварин - в такому випадку рентабельність бізнесу буде максимальною.
- Основні породи, які можна вирощувати в домашньому господарстві - м'ясні, сальні, універсальні.