Груша - другий за популярністю фрукт після яблука. Його точне походження до цих пір невідомо, що не заважає любити цю культуру жителям різних регіонів Росії. Спочатку груші вживали в їжу печеними і вареними, в 16 столітті плоди розсмакували і в сирому вигляді (а вміст поживних речовин у свіжих плодах максимальне).
Фрукт має багатий вітамінний, мінеральний склад, може використовуватися для лікування і профілактики цілого ряду захворювань. Калорійність у нього невисока, так що діабетикам, особам, які дотримуються дієти, переживати особливо немає про що. Детальніше про властивості груш читайте далі.
склад
Груша - фрукт не тільки смачний, але і дуже корисний. Сахара в ньому менше, ніж в яблуці, а смак при цьому більш насичений, солодкий. За рахунок високого вмісту фруктози плоди мають позитивний вплив на підшлункову. Про корисні властивості Індійського лука читайте тут.
Вітамінний і мінеральний
У грушах є вітаміни групи В (В1 і В), С, Р, А, Е і цілий набір корисних мікроелементів. Ефірні масла, яких багато в даних плодах, зміцнюють імунітет, ефективно борються з інфекціями, купируют запальні процеси, допомагають справлятися з депресіями. Органічні речовини покращують процеси метаболізму і травлення, клітковина знижує вміст холестерину, дає відчуття ситості.
Основні вітаміни містяться в груші - цинк, мідь, сірка, фолієва кислота, залізо, калій, фосфор, марганець. За рахунок високого вмісту дубильних речовин груша є ефективним засобом від проносів. Головне не вживати перестиглі, гнилі плоди - вони якраз можуть викликати розлад шлунку.
Рослинні волокна стимулюють процес вихід жовчі. Калій запобігає масове відкладення солей в нирках і печінці.
калорійність
У 100 г «плода безсмертя», як називають грушу китайці, міститься всього 40-55 ккал (залежно від сорту). Також фрукт має унікальний склад, перевершуючи яблука та інші плоди за багатьма параметрами. Про калорійність Білого лука розповість ця стаття.
Користь для організму
Всі зазначені вище цінні речовини знаходяться в плодах груші в збалансованих кількостях. М'якоть у плода соковита, в'язка, тому непогано піднімає настрій, позитивно впливає на роботу серця, судин, органів шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню рівня холестерину. Є грушу Російська красуня, як і інші сорти, можна в будь-якому вигляді - вона хороша сушеної, свіжої, в компотах, вареннях, киселях. Особливо корисні плоди для годуючих, вагітних жінок, маленьких дітей. Головне не вживати їх натщесерце. Про лікарські властивості Синього лука читайте тут.
Алергічні реакції груша практично не викликає, що робить її універсальним рішенням для дієтичного столу.
при вагітності
Гіпоалергенний низькокалорійний фрукт ідеально підходить майбутнім мамам. У ньому є вітаміни В9 і С, калій, фолієва кислота, кальцій, клітковина, залізо. Прості вуглеводи не дають набір маси тіла, свіжі плоди рятують від запорів, а ось сушені, навпаки, зміцнюють. Оскільки продукт малюкам корисний вже в місячному віці, є груші годують матусі можуть практично без обмежень (але обов'язково спостерігайте за індивідуальною реакцією немовляти). Для прикорму спочатку досить буде дати скибочку. А ось від вживання імпортних груш краще буде відмовитися - вони красиві, але замість цінних речовин містять швидше хімікати і нітрити. Про властивості і застосування олії з виноградних кісточок розповість цей матеріал.
дітям
Педіатри дозволяють давати немовлятам грушу в віці 7 місяців - спочатку це пара крапель соку або скибочку фрукта, потім обсяги збільшуються. Засвоюється груша добре, користь дитячому організму вона несе неоціненну - покращуючи метаболізм і обмінні процеси, підвищуючи імунітет, зміцнюючи кістки скелета, забезпечуючи організм фолієвою кислотою, покращуючи стан шкіри, волосся, нормалізує кишкову флору. Також плоди підтримують нервову систему, активізують процеси клітинної регенерації, підсилюють опірність до інфекцій. Добова порція для діток молодше одного рочки повинна становити не більше 50 г, старше - 1-2 плоди. Перекушувати грушами рекомендується через годину після основного прийому їжі. Про секрети вирощування цибулі Латук дізнайтеся за цим посиланням.
Рекомендуємо вибирати той сорт, який подобається малюкові - відтінки смаку, типи м'якоті бувають дуже різними. Звичайно чим сильніше аромат, тим спелее і смачніше плід.при алергіях
Алергічні реакції груші викликають вкрай рідко. Плоди можуть використовуватися в боротьбі з алергіями, в складі дієт у дітей і дорослих. При загостреннях дерматитів, інших характерних проявів потрібно вживати особливим чином приготований з сушок і вівсянки відвар (беріть їх в рівних пропорціях). Грушу залийте літром окропу і витримайте на вогні протягом години, 100 г вівсянки залийте 1.5 води і проваріть 20 хвилин. Дайте відварів настоятися протягом пари годин і змішайте, вживайте внутрішньо як настій.
при діареї
Тіамін - терпкий компонент, пектин містить слизові включення, за рахунок чого груша зупиняє діарею. Від розладів шлунку бажано вживати не плоди в свіжому вигляді, а відвар з сушок або сік зелених груш. Для приготування відвару беріть 100 г сировини на 1 л води, проварювати достатньо 10 хвилин.
При хворобах печінки
При захворюваннях печінки вживайте терпкі, кислі сорти. Така терапія позбавить вас від болів, допоможе забути про печію і дискомфорт в кишечнику. Бажана попередня лікарська консультація.
Протипоказання
При вживанні свіжих плодів потрібно враховувати перелік протипоказань. Груші можуть завдати шкоди в таких випадках:
- Якщо у людини є виразка, гастрит (сушіння вживати можна).
- Похилий вік - продукт може виявитися занадто «важким».
- Наявність деяких захворювань ЦНС.
- Індивідуальна непереносимість.
При наявності будь-яких захворювань у гострій формі вживати груші слід дуже обережно, щоб не погіршити ситуацію.
Чи не скупіться, коли з'являються свіжі фрукти - переїдання шкідливі для всіх. Ідеальним сусідством для груші є приправи - кориця, мускатний горіх, запашний перець, шавлія, базилік, гвоздика. Можна вживати фрукт з брусницею, обліпихою.
Як правильно зберігати груші
Заготовлювати на зберігання можна молоді пагони, плоди, листя, квіти дерев. Сировина готується поступово, тобто в міру дозрівання:
-
в квітні і травні зрізаються молоді пагони - при розпусканні молодого листя, під час бутонізації; - травень-червень - збирайте листя і квіти;
- липень-серпень - заготовляють літні сорти груш;
- Вересень - осінні види;
- початок жовтня - зимові (їх можна зберігати до восьми місяців в свіжому вигляді).
Літні, осінні сорти часто йдуть на консервацію, сушку. Консервовані плоди теж корисні, але в сушених зберігається більше корисних властивостей. Для сушіння рекомендується відбирати ті плоди, які тільки почали дозрівати. Обов'язково ретельно промийте їх, чистити не потрібно. Дрібниця сушать разом з плодоніжками, великі екземпляри розрізають на дві частини. Корицю, цукор, лимонний сік додають за смаком.
Перед сушінням груші дуже бажано витримувати в окропі до того моменту, поки вони не стануть м'якими (не більше 5 хвилин).
Лежать краще і довше за все сухі, цілі груші, тому знімайте їх в погожі дні руками з гілок, а не боїтеся на землю. Складайте плоди в дерев'яні, добре провітрюваних ящики плодоніжками догори. Стикатися фрукти не повинні, найзручніше використовувати як роздільник папір. Поступово кам'янисті волокна будуть дозрівати, підвищиться солодкість, підуть дубильні речовини, покращаться смакові характеристики. Зимові сорти придатні для вживання в зимовий, весняний час року.
Сушку проводите в тіні під сонцем не довше 3 діб, після досушування відправляйте плоди в добре вентильованому приміщенні, попередньо нанизавши їх на нитку, або витримаєте в духовці при 60 градусах.
Найкорисніші сорти
Корисні всі сорти груш - це Видна, Чіжовская, Бере, Пам'яті Яковлєва, Дюшес, Красуля, Листопадова та інші. Основні особливості застосування плодів в терапевтичних цілях:
- Щоб позбутися від сечокам'яної хвороби, з'їдайте натщесерце по парі дичок. Можна робити з них компот.
- Для лікування, профілактики аденоми груша заварюється з вечора в термосі, готовий настій приймається 4 рази на день по 50 г.
- Від болю в шлунку, печії вам допоможуть з'їдені з ранку грушки.
- Сік свіжих плодів можна вживати людям з цукровим діабетом, за півгодини до їди.
- Запечені груші - ефективний засіб від циститу.
- При кашлі, підвищенні температури тіла допомагає відвар сушок.
- Порятунок від проносу - відвар з 100 г сушок на літр води.
Тверді сорти в сирому вигляді літнім людям вживати не рекомендується - їх треба запікати або відварювати. Те ж саме можна сказати про людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Не вживайте груші відразу ж після м'яса - пройти повинно мінімум півгодини. Якщо зміксувати дані продукти, процес перетравлення білка сповільниться в рази.
Відео
Відео про користь і шкоду груші.
висновки
- Грушеві дерева Лісова красуня, Дюшес і інші сорти, дають смачні і корисні плоди, які будуть корисні людям будь-якого віку.
- Оскільки фрукт ідеально підходить для маленьких дітей, годують мами можуть вживати його практично без обмежень.
- Зверніть увагу, що найбільш цілющими вважаються сорти з терпкими смаковими характеристиками. Свіжі плоди можуть дратувати кишечник, протипоказані при виразках, гастритах.
- Не так смачні, але дуже корисні грушеві відвари на воді. Їх найзручніше робити з сушок.
- Алергічних реакцій фрукт практично не викликає, більш того, відвари з нього застосовуються при загостреннях сезонних реакцій у алергіків.
- Заготовлювати на зберігання груші можна в сушеному або свіжому вигляді. Сушки лежать довше.