Площа городів, а там більше теплиць зазвичай обмежена, так що завдання - отримати максимальний урожай на площі, доводиться вирішувати селекціонерам. Сучасні самі врожайні сорти відрізняються великою кількістю бічних пагонів, на яких формується багато жіночих квітів. Як правило, на таких рослинах в кожному вузлі утворюється до 4-6 огірків. Крім того, рослини не схильні утворювати надлишок зеленої маси.
Врожайні сорти можна знайти в будь-якої категорії огірків. Городнику рекомендується спочатку вибрати овочі за смаком або призначенням - салатні, засолювальні, для консервування, а потім вирішити, який з врожайних гібридів найбільше підходить для вирощування в його господарстві.
Цінність огірків для дачників
Огірки - смачні, корисні, низькокалорійні овочі, яким знайдеться місце в будь-якому салаті. Вживають огірки як в свіжому вигляді, так і в обробленому - солоними, маринованими. Крім того, вирощування цієї культури не складає труднощів.
Огірки люблять світло і воду. Перш ніж вирощувати культуру, необхідно забезпечити рясний полив у міру потреби і доступність світла. Огірки непогано ростуть і без підв'язки, однак при належному догляді урожай буде помітно більше.
Сортів культури існує безліч. Основними критеріями вибору для городника є наступні:
- смакові якості - різні сорти можуть мати виражений смак або слабкий, більше або менше хрустіти, володіти скоринкою різної товщини. Сьогодні існують сорти, в яких навіть при перезріванні не накопичується гіркоту;
- врожайність - можливість отримати велику кількість плодів є найпривабливішою характеристикою сорту. Як правило, максимальну врожайність відрізняються гібриди;
- призначення - і смак плода, і товщина шкірки, і розмір, і щільність м'якоті визначають його призначення. Так, деякі плоди хороші саме в салатах - тонкокорие, без гіркоти, а інші - з щільною м'якоттю і шкіркою, проявляють свої кращі смакові якості при засолюванні;
Про один з кращих сортів для салатів Зозуля читайте в даному матеріалі.
- терміни дозрівання - ранньостиглі плоди дають урожай в мінімальні терміни - 39-45 днів. Якщо висадити розсаду в теплицю, то урожай можна отримати ще раніше. Однак для засолювання такі сорти, як правило, не годяться. У такому випадку варто віддати перевагу середньостиглі, а то і пізньостиглі;
Про ранньостиглий сорт огірків Герман читайте тут.
- стійкість до хвороб - повністю виключити ризик захворювань або нападу паразитуючих комах можна. Відповідно, більш цікаві сорти, стійкі до поширених захворювань городніх культур;
- розміри - якщо для салатних огірків краще великий розмір, то для засолювальних, а тим більше маринованих, кращими вважаються овочі невеликі - до 8 см. Відповідно, для різних потреб і вибирають різні сорти.
На ділі головними критеріями відбору виявляються смак і врожайність. Причому перший параметр важливіше.
засолювальні
Від інших огірків відрізняються розмірами. І справа не тільки в тому, що великі огірки складніше щільно вкласти в банку, в кінці кінців, солять плоди і в бочках, і в діжках. Справа в тому, що невеликий за розміром овоч більш рівномірно просочується розсолом.
Стандартний розмір огірка для засолювання - 10-12 см, для корнішонів потрібно вибирати ще більш дрібні - 6-8 см. Важлива також форма: перевага віддається овальним і подовженим. Корнішони можуть бути вигнутими.
Принципові відмінності хорошого засолювального огірка такі:
- м'якоть - максимально щільна. Чим вона щільніше, тим більше солоний огірок відповідає опису «смачний і хрусткий»;
- шкірка - щільна шкірка накопичує жироподібні речовини і ефірні масла, які в маринаді забезпечують прянощі. Відповідно, чим товще шкірка, тим краще вона утримує аромат і смакові особливості маринаду. Крім того, товста шкірка сприяє рівномірному, поступового просаливанию овоча;
- горбки - у засолювальних огірків горбки щільні, великі. Це теж сприяю рівномірному просаливанию;
- ворсинки - вони визначають обсяг випаровується вологи. Чим темніше ворсинка, тим менше овоч випаровує вологи. У хороших засолювальних огірків ворсинки повинні бути темними, конічної форми. При засолюванні клітинний сік овоч виділяє так само повільно, як і випаровує вологу під час дозрівання, при цьому бродіння йде повільно, плід не деформується, не утворює пустот і зберігає приємну хрустку щільність.
Салатні з тонкою шкіркою
Такий овоч рекомендується споживати в свіжому вигляді. Смак у нього яскраво виражений, м'якоть дуже соковита і хрустка. Салатні огірки схильні досягати дуже великих розмірів але, на жаль, при цьому всередині овоча часто утворюються порожнечі.
Салатні огірки мають нерівномірну структуру. При засолюванні вони дуже швидко втрачають клітинний сік, а з-за пустот всередині - деформуються і «скручуються». Смак при маринуванні псується: огірок смаку і хліб занадто м'яким - не хрумтить.
Салатні огірки володіють наступними параметрами:
- м'якоть - хрустка і соковита в свіжому вигляді. Найчастіше після декількох днів зберігання в холодильнику огірки втрачають свіжість і стають неприємно м'якими. Щільність м'якоті невелика, тому для засолювання овоч не потрібна вона
- шкірка - у салатного огірка вона має бути максимально тонкої, щоб не псувати смак продукту. Крім того, в шкірці накопичується гіркоту при перезріванні, в тонкій ж шкірці цей процес відбувається повільніше;
- горбки - чим менше, тим краще. Плоди з гладкою шкіркою найбільше підходять для салатів;
- ворсинки - у хороших салатних сортів ворсинки білі, м'які, простої форми. Такий овоч швидко втрачає вологу, тому повинен використовуватися якомога швидше.
Салатні сорти не годяться для засолювання, а ось малосольні огірки з них отримати можна. Для цього краще невеликі овочі корнішонного класу.
універсальні
Є чимось на зразок стандартного зразка. На ділі вибір в цій категорії найбільший, оскільки багато городники вважають за краще вирощувати один сорт, а не кілька різних для різних цілей.
Характеристики універсального овоча такі:
- м'якоть - середньої щільності і без пустот. Якщо останні наявні, це салатний огірок, що не підходив для засолювання;
- шкірка - може бути досить щільною. При перезріванні вона накопичує гіркоту, так що якщо огірок використовується в салаті, шкірку зрізають;
- грудкуватість - допускається будь-яка;
- розмір - якщо огірки збираються солити, то з усіх сортів краще вибирати ті, що дають плоди середніх розмірів - не більше 12 см. Багато досвідчених городників воліють корнішони огірки цього класу: вони невеликі, ймовірність утворення пустот в м'якоті мінімальна, а шкірка при такому розмірі НЕ ніби занадто грубою навіть при перезріванні овоча;
- ворсинки - коричневі простої форми. Такі характеристики вказують на середню швидкість втрати вологи.
Про самий універсальний сорт огірків Адам читайте за посиланням.
Самі високоврожайні сорти для відкритого грунту і теплиці
Розміри городів, а тим більше теплиць, як правило, дуже обмежені. Тим більше важливо вибрати з потрібної категорії рослин найурожайніші. Цей параметр залежить від декількох особливостей рослини:
- кількість жіночих квітів - зав'язі. Чим їх більше, тим вище потенційний урожай;
- кількість бічних пагонів - у більшості сортів жіночі квіти з'являються тільки на бічних гілках. Відповідно, чим їх більше, тим більше зав'язей може сформуватися;
- скоростиглість - важлива для фермерських господарств, коли потрібно зібрати якомога більше овочів в якомога більш стислі терміни;
- стійкість до хвороб - існує безліч недуг городніх культур. Якщо огірки виявляються беззахисними перед хвороботворної мікрофлорою або комахами, врожаю чекати не доводиться.
При цьому варто враховувати й інші характеристики: призначення, смакові якості, схильність до перезрівання, стійкість до відсутності вологи та інше.
Більшість врожайних культур відноситься до гібридів. Це однорічні рослини, яке не дають насіння. Останні доводиться купувати перед кожною посадкою.
Сюзанна
Вартість насіння становить 65 руб. Відноситься до категорії гібридів. Середньостиглий овоч, тобто, дозріває через 48-50 днів після висадки в грунт, самозапильні. Підходить для теплиці і для городів. Чеська селекція.
Плоди невеликі - 7-8 см, правильної циліндричної форми. Маса досягає 80-90 м Ставляться до універсальних і однаково придатні і для засолювання, і для вживання в свіжому вигляді.
Сюзанна F1 недарма вважається одним з найбільш врожайних сортів огірків: на кожному вузлі куща формується по 3-4 плоди. З 1 кв. м збирають 10 кг огірків. Крім того, плоди не схильні до перезрівання, навіть якщо пропустити терміни збору врожаю огірки не втрачають смакових якостей.
Спарта F1
Ціна починається від 78 руб. за упаковку.Сверхранний сорт - дозріває на 40-42 день після висадки. Сорт бджолозапильний, так що вирощуються рослини тільки у відкритому грунті. Стійкий до більшості хвороб городніх культур.
Про причини, чому огірки жовтіють читайте тут.
Спарта F1 відносить до високоврожайних культур - до 11,5 кг з 1 кв. м. На одному вузлі утворюється кілька зеленцов. Великий врожай спостерігається з самого початку і до кінця вегетації.
Плоди досягають 6-12 см завдовжки, колір мають світло-зелений, ворсинки білі. Сорт призначений для салатів, проте огірки зберігають свої смакові якості і в малосольні вигляді. Висаджувати рослини можна з квітня по червень, урожай збирати, відповідно, з липня по жовтень.
Зозуля F1
Самозапилюватися який підходить для засолювання, консервування та салатів. Він здатний формувати дуже велику кількість зав'язей. Сорт гібридний, тобто насіння не дає, проте гарантує високий, стійкий урожай - до 16 кг з 1 кв. м. Вирощувати рослини можна як в парнику, так і у відкритому грунті. Зозуля F1 дозріває за 40-45 днів, стійкий як до нестачі води, так і його надлишку, що досить часто буває в теплиці. Огірки в довжину досяжними 15-25 см, вага варіюється від 160 до 200 г. Колір плоду світло-зелений, а ось ворсинки темні, конічної форми. Відноситься до універсальних.
Різносол F1
Вартість насіння від 20 руб. Гібридні сорти, стійкі до борошнистої роси, до оливкової плямистості і іншим відомим хворобам. Відносяться до бджолозапильні, але можуть вирощуватися і в тепличних умовах, якщо теплицю можна відкрити на день.
Кущі середньорослі, але сильно плетістиє, утворюють багато жіночих зав'язей. Плоди досягають в довжину 9-11 см, дозрівають на 47-50 день. Сорт відноситься до універсальних. Плоди не схильні до накопичення гіркоти і зберігають хрустку свіжість навіть при перезріванні.
Сорт відрізняється високою врожайністю - 15-17 кг з 1 кв. м.
Воронезький среднепоздний
Цей сорт підходить для тих, хто не прагне отримати урожай найпершим. Він відноситься до середньопізніх, плоди на кущах з'являються не раніше ніж через 50-55 днів після висадки. Запилюється рослину комахами. Як правило, розсаду огірка вирощують в теплиці, а потім висаджують кущі у відкритий грунт.
Плоди досягають в довжину 15 см, вага до 120 г. Мають досить щільну шкірку, темно-зеленого кольору з чорними ворсинками. Сорт призначений для засолювання і маринування, хоча цілком хороший і в свіжому вигляді. Урожай збирають в липні-вересні, але зате дуже рясний: до 12 кг з 1 кв. м.
кущовий
Ціна за упаковку складає 60 руб. Сорт досить специфічний. Огірки відносяться до лінзоподобним рослинам, як правило, гілки у них дуже довгі, що і змушує споруджувати шпалери і підв'язувати огірки в міру зростання. Однак Кущовий дає багато гілок коротких, довжиною до 50-60 см. Такий сорт дуже зручний для вирощування на маленькій площі.
Кущовий дуже врожайний: з 1 га знімають до 370 ц. Варто відзначити наскільки зручно і легко збирати огірки з акуратного куща, а не з довгою ліани.
Огірки відносяться до універсальних, але краще використовувати їх для засолювання і маринування. Плоди досягає в довжину 12 см, крупнобугорчасті з чорними ворсинками.
Ще одна корисна риса - стійкість до посух. Рослина витримує відсутність поливу і це не позначається на врожайності.
Буратіно
Ціна за пачку - 45 руб. Середньостиглий гібрид, дозріває на 46-48 день після висадки. Розсаду краще вирощувати в теплиці або парнику, а потім вже висаджувати у відкритий грунт. Відмінна риса - висока холодостійкість, тому переносити культури можна вже в квітні місяці. Так само вважається одним з кращих сортів огірків для Сибіру.
Стиглі плоди досягають 8-9 см в довжину, важать близько 100 г. Зеленці мають правильну, округлу циліндричну форму, темно-зеленого яскравого кольору. Горбки великі. Відноситься овоч до універсальних, так що підходить для всіх потреб.
Буратіно є середньоплетиста сортом, однак на кожному вузлі може розташовуватися до 6 огірків. Врожайність культури досягає 11-13 кг з 1 кв. м.
тепличний Родничок
Сорт ще радянської селекції. Відрізняється дуже хорошими смаковими якостями, завдяки яким до цих пір користується популярністю. Огірок пчелоопилемий, але якщо теплиця є відкритою, може вирощуватися і під плівкою.
Дозрівають плоди на 50-55 день. Досягають в довжину 10-12 см, вага мають до 110 г. Колір огірків світло-зелений, шипи чорні, м'якоть щільна і хрустка. Особливо гарні вони в засолюванні. Шкірочка при цьому досить тонка, не накопичує гіркоту, так що в свіжому вигляді овоч теж вживемо.
Відноситься гібрид до длінноплетістих - до 3 м, розгалуження слабке, так що багато зав'язей утворюється тільки за рахунок довжини стебел. Урожайність - 5-8 кг з 1 кв. м. Якщо вирощувати сорт в теплиці, то можна отримати до 17 кг зі шпалери.
хрусткий
Гібрид, призначений для засолювання і консервування. Огірки вирізують до 8-12 см, масою до 120 г. Плоди яскраво-зелені, крупнобугорчасті, правильної форми. М'якоть щільна, хрустка, прекрасно переносить засолювання.
Рослина самозапильна, так що однаково добре росте і у відкритому грунті, і в теплиці. Плетистими середня, однак жіночих зав'язей утворюється досить багато. Урожай становить 6-9 кг з 1 кв. м.
Висівається огірок при стійкій температурі в 12 С, дозріває через 50-52 дня. Урожай знімають з червня по серпень.
Відео
висновки
- Перш ніж висаджувати будь-якої сорт, спочатку слід визначити його призначення: огірки для засолювання і для салатів володіють різними якостями.
- Якщо овочі вирощуються не на продаж, то смакові якості плода є головним чинником.
- Самозапильних, і навіть деякі бджолозапильні сорти в теплиці дають більший урожай, ніж у відкритому грунті.
- Найбільший урожай дають гібридні сорти. Однак насіння в такому випадку доведеться купувати кожну весну.
- Яким би врожайним не був обраний сорт, якщо не дотримуватися правил догляду за рослинами, отримати велику кількість плодів не вдасться.
Про кращий сорт Маша F1 для вирощування в теплиці читайте в цій статті.